Варіант 5. Суп з авокадо з креветками
Ще один оригінальний варіант супу з авокадо. Завдяки поєднанню мексиканського фрукта і креветок страва має більш виражений екзотичний смак і дуже гарний вигляд. Присутнє в складі вино робить його злегка різкуватим, пікантним.
- авокадо – 5 середніх штучок;
- вода – 855 мл;
- вершки з низьким вмістом жиру – 125 г;
- креветки – 345 г;
- біле сухе вино – 65 мл;
- сіль – 6 г;
- 35 г чорного перчика.
Крок 1:
Екзотичний фрукт звільняємо від шкірки, кісточки, кришимо середнім кубиком.
Крок 2:
Від креветок відокремлюємо панцир, промиваємо, відварюємо у воді до готовності, трохи підсолюємо.
Крок 3:
Авокадо перетворюємо в пюреобразную масу за допомогою заглибного блендера.
Крок 4:
Розбавляємо кашку з авокадо відваром креветок, поміщаємо на середнє полум’я вогню, кип’ятимо 3 хвилинки і знімаємо з плити.
Крок 5:
Додаємо в суп вершки, вино, приправляємо перцем, ще трохи підсолюємо, гарненько перемішавши, знову ставимо на такий же вогонь і прогріваємо 1 хвилиночку.
Крок 6:
Розливаємо по тарілках, зверху кладемо по 1-2 вареної креветці.
Замість креветок допустимо використовувати будь-які інші морепродукти.
