Варіант 2. Швидкий рецепт холодного супу з авокадо
Суп з авокадо на швидку руку готують без варіння, тут просто нарізають всі продукти, вливають трохи водички і перемелюють все блендером. Таке холодне блюдо – відмінна альтернатива популярній окрошку. У готовому вигляді виходить смачним, ароматним, освіжаючим.
- 3 авокадо;
- пару огірочків;
- пару помідорів;
- селера (стебла) – 3 шт.;
- петрушка, кріп – по 2 гілочки;
- сіль – 10 г;
- чорний перчик і приправа каррі – по 35 р.
Крок 1:
Авокадо очищаємо від шкірки, розрізаємо на половинки, виймаємо кісточки.
Крок 2:
Нарізаємо фрукт невеликими шматочками будь-якої форми.
Крок 3:
Огірочки теж очищаємо, ріжемо середнім кубиком і перемішуємо в ємності з авокадо.
Крок 4:
Помідори бланшируем, звільняємо від шкірки і, подрібнивши ножем, викладаємо до огірків і авокадо.
Крок 5:
Стебло селери очищаємо, подрібнюємо і змішуємо з іншими інгредієнтами.
Крок 6:
Додаємо в ємність гілочки кропу і петрушки, вливши трохи більше пів склянки води, перемелюємо ручним блендером.
Крок 7:
При подачі приправляємо суп чорним перцем, приправою каррі, підсолюємо і розливаємо по тарілочках, поруч ставимо плоску посуд з чорним хлібом.
Приправу каррі в рецепті допустимо замінити меленою паприкою або будь-який інший спецією.
