Варіант 3. Суп з авокадо з кабачком
Самий прекрасний компаньйон авокадо в супі – це кабачок, так як він теж має ніжну, м’яку структуру. Тандем кабачка і авокадо робить смак страви неповторно легким, колір – апетитно світло-зеленим. Ситним інгредієнтом виступає картоплю.
- авокадо – 2 шт.;
- картопля – 320 г;
- 1 невеликий кабачок;
- вода – 420 мл;
- 12 г солі;
- 45 г чорного перчика;
- петрушка – 4 гілочки.
Крок 1:
Обчищену і помиту картоплю ріжемо невеликими квадратиком.
Крок 2:
Очищене авокадо теж нарізаємо невеликим квадратиком.
Крок 3:
З кабачка чистимо шкірку, виймаємо насіння, ріжемо такий же нарізкою.
Крок 4:
Ставимо ємність з водою на плиту, даємо закипіти.
Крок 5:
Закладаємо картоплю, проварюємо 9 хвилин.
Крок 6:
Слідом закладаємо кабачок, проварюємо ще трохи.
Крок 7:
Додаємо авокадо, проварюємо 2 хвилинки.
Крок 8:
Суп підсолюємо, перчимо, трохи остудивши, подрібнюємо блендером.
Крок 9:
Розливаємо по тарілочках, посипаємо подрібненою петрушкою.
Замість кабачка можете використовувати гарбуз.
