Варіант 4. Суп з авокадо з твердим сиром
Суп з авокадо, приготований за цим рецептом, виходить ще ніжніше й приємніше на смак. Завдяки додаванню твердого сиру страва набуває бархатисту консистенцію і гарний бежево-зеленуватий відтінок.
- картопля – 865 р;
- 2 авокадо;
- вода – 850 мл;
- жирні вершки – 165 г;
- російський сир – 170 г;
- 1 луковичка;
- пісне масло – 65 мл;
- сіль, чорний перчик – по 25 г;
- 6 гілочок кропу.
Крок 1:
Цибулинку очищаємо, нарізаємо крихтою і пасеруємо в глибокій сковороді, додавши пісного масла, до легкого золотце.
Крок 2:
Очистивши і помивши картоплю, нарізаємо її маленькими квадратиками і, виклавши в сковороду, смажимо з цибулею ще 6 хвилиночок, часто перемішуючи.
Крок 3:
Вливаємо воду, перемелюємо всі ручним блендером.
Крок 4:
Подрібнивши сир на терочке і з’єднавши його з вершками, додаємо в суп, гарненько перемішуємо і прогріваємо на тихому вогні 3 хвилиночки.
Крок 5:
Відразу ж після вимкнення вогню розливаємо суп по тарілочках, присипаємо подрібненим кропом.
За бажанням такий супчик можете подати з вареними галушками, так вийде ще поживніше і смачніше.
