Варіант 4: Суп з глив і картоплі з овочами
Хочете наповнити суп різними яскравими смаками крім грибних? Тоді включіть в класичну рецептуру відразу кілька овочів.
- середній цибулю і моркву;
- невеликий червоний перець (солодкий);
- 330 грам картоплі;
- два літри води;
- 155 грам свіжих глив;
- сіль в суп;
- два зубці часнику;
- половина пучка різної зелені;
- третину склянки зеленого горошку.
Крок 1:
Всі коренеплоди уважно зачистити і добре промити. Потім картоплю порізати кубиками, моркву потерти на тертці, а цибулю нашаткувати.
Крок 2:
Далі порубати тонкими брусками солодкий червоний перець. Крім цього, подрібнити пару видів чистої зелені і видавити часник без тонкої шкірки.
Крок 3:
На поточному етапі почистити, добре замит і порубати невеликими шматочками свіжі гливи.
Крок 4:
У каструлю влити окріп. Відразу ж після установки його на вогонь, закинути картоплю. Поки вона вариться, смажити цибулю, солодкий перець, гливи і моркву. Витратити на це близько десяти хвилин.
Крок 5:
Далі перекласти в киплячу картоплю вміст сковорідки. Також додати роздавлений або тертий часник, порубану зелень і сіль.
Крок 6:
В кінці пересипати зелений горошок і прикрити каструлю. Томити ароматний суп з глив з картоплею протягом шести-семи хвилин, після чого перевірити готовність картопляних кубиків.
Якщо вас не збентежить факт фарбування супу, включіть рецепт свіжі соковиті помідори. У цьому випадку їх неодмінно потрібно обшпарити, видалити насіння і тушкуйте разом з іншими овочами до пюреподібного структури.
