Варіант 2: Швидкий рецепт супу з глив з картоплею
Як завжди, для швидких супів ми пропонуємо відмовитися від процесу попереднього обжарювання, зваривши страва з сирих інгредієнтів.
- півтора літра води для супу;
- середня свіжа морква;
- 115 грамів глив;
- три картоплі по 100 грам;
- сушений кріп/сіль в суп.
Крок 1:
Картоплю і моркву почистити. Обидва інгредієнта вимити. Потім перший акуратно нарізати невеликими кубиками, а другу подрібнити на тертці.
Крок 2:
Крім того, розібрати і замит гроно глив. Порубати на сухий обробній дошці і засипати в миску.
Крок 3:
Тепер влити півтора літра окропу в сотейник. Перекинути туди картоплю і морквяну стружку.
Крок 4:
Через десять хвилин додати гриби, сушений кріп і пару щіпок солі. Продовжити ловлення вже на невеликому вогні.
Крок 5:
Суп з глив з картоплею буде готовий через вісім-десять хвилин. Подавати з хрустким хлібом або грінками.
Щоб перше залишалося прозорим, постарайтеся ретельно замит картопляну нарізку від виділяється крохмалю. А ось спеції додавати краще на другому етапі разом з вешенками після того, як була знята пінка.
