Покрокові рецепти приготування простого і смачного супу з консервованих печериць
Варіант 1. Класичний рецепт супу з консервованих печериць
Готують суп з консервованих печериць в будь-який час року. Ароматний, злегка пікантний супчик припаде до смаку всім. Особливо воно сподобається тим, хто дотримується дієти. Блюдо виходить низькокалорійним.
- консервовані гриби – банку;
- фільтрована вода – два літри;
- п’ять картоплин;
- пісне масло – 20 мл;
- цибулина;
- манна крупа – 30 г;
- морквина.
Крок 1:
У каструлю влийте фільтровану воду і поставте на вогонь. Очистіть від шкірки картоплю, вимийте його і наріжте кубиками. Надішліть подрібнену картоплю в киплячу воду і варіть до м’якості.
Крок 2:
Очистіть від лушпиння цибулину, промийте її і дрібненько покришіть. Очищену моркву дрібно натріть. Пасеруйте цибулю до прозорості на пісному маслі, додайте моркву і продовжуйте смажити до м’якості.
Крок 3:
Розкрийте банку з грибами. Вийміть печериці з маринаду і покришіть пластинами. Відправте в сковороду з овочами, зменшіть вогонь і смажте ще хвилин п’ять, періодично розмішуючи.
Крок 4:
Викладіть піджарку з овочів і грибів у каструлю з картоплею, розмішайте і варіть хвилин п’ять. Посоліть. Тонким струменем введіть манну крупу, безперервно помішуючи. Томіть суп на повільному вогні хвилин десять.
Ви можете залишити інгредієнти в супі цілими, або перебити все, щоб вийшов суп-пюре. При подачі в тарілку додати сметану або дрібку тертого сиру.
Варіант 2. Швидкий рецепт супу з консервованих грибів з яйцем
Блюдо готується дуже швидко, адже гриби не треба чистити. Досить просто відкрити банку, вийняти печериці з маринаду і додати в суп.
Інгредієнти
- мариновані гриби – півкілограма;
- кам’яна сіль дрібного помелу;
- картопля – п’ять бульб;
- лавровий лист;
- морквина;
- пісне масло;
- цибулина;
- три яйця великих.
Як швидко приготувати суп з консервованих печериць
Крок 1:
Банку з консервованими печерицями розкриваємо. Вміст відкидаємо на друшляк і промиваємо під струменем води. Нарізаємо гриби кубиками.
Крок 2:
Чистимо і промиваємо бульби картоплі. Нарізаємо овочі брусками. У каструлі доводимо до закипання воду і відправляємо в неї подрібнену картоплю. Варимо на помірному вогні чверть години.
Крок 3:
Знімаємо з цибулини верхню лушпиння, дрібно кришимо ножем і пасеруємо на пісному маслі, помішуючи, до легкого карамельного кольору.
Крок 4:
Моркву чистимо, миємо і крупно трьом. Додаємо в сковороду з цибулею і продовжуємо смажити до м’якості. Кладемо сюди ж гриби і тушкуємо на невеликому вогні хвилин сім. Піджарку відправляємо в каструлю з картоплею, перемішуємо і варимо, накривши кришкою, хвилин десять.
Крок 5:
В окремій піалі збовтуємо яйця з подрібненою зеленню виделкою. Вводимо суміш в киплячий суп, безперервно розмішуючи. Солимо за смаком і готуємо ще хвилин сім. Вимикаємо вогонь і залишаємо страву настоятися кілька хвилин.
Для приготування можете використовувати консервовані нарізані гриби. Якщо ви хочете, щоб смак супу вийшов пікантним, влийте в піджарку трохи маринаду і тушкуйте хвилин п’ять.
Варіант 3. Суп з консервованих печериць з рисом і сметаною
Завдяки сметані, суп набуває приємний вершковий смак. При цьому калорійність страви залишається низькою. Суп з рисовою крупою і консервованими печерицями виходить густим і ніжним.
Інгредієнти
- джерельна вода – два літри;
- масло пісне;
- консервовані шампіньйони – півкілограма;
- свіжа петрушка;
- п’ять картоплин;
- лавровий лист;
- сметана – 150 мл;
- по одній цибулині і моркви;
- рисова крупа – 80 р.
Як приготувати
Крок 1:
Ретельно промиваємо рисову крупу і викладаємо в киплячу воду. Варимо хвилин десять, періодично розмішуючи.
Крок 2:
Чистимо і промиваємо під краном картоплю. Два бульби цілком відправляємо в каструлю з крупою і варимо півгодини.
Крок 3:
Нашатковану тонкими пір’ям цибулю пасеруємо п’ять хвилин у пісному маслі. Додаємо крупно натерту моркву і продовжуємо обсмажувати ще хвилин десять, поки овоч не стане м’яким. Вливаємо сметану, перемішуємо і тушкуємо під кришкою сім хвилин.
Крок 4:
Виймаємо з каструлі бульби картоплі, перекладаємо в тарілку і розминаємо в пюре. У бульйон закладаємо нарізану брусками картоплю. Консервовані гриби промиваємо та нарізаємо кубиками. Відправляємо в каструлю. Варимо десять хвилин. Додаємо картопляне пюре і піджарку. Перемішуємо, за смаком солимо, кладемо лавровий лист і готуємо п’ять хвилин.
Розкладаємо суп по тарілках і додаємо подрібнену зелень петрушки. Нарізані мариновані печериці потрібно просто промити і відразу додати в суп. Страва буде корисніше, якщо гриби попередньо злегка обсмажити на топленому маслі.
Варіант 4. Суп з консервованих грибів з чорносливом і перловкою
Перловка зробить суп з консервованих грибів ситним і густим. Чорнослив додасть блюдо легкого присмаку копченостей.
Інгредієнти
- консервовані шампіньйони – півкілограма;
- зелень селери і петрушки;
- джерельна вода – два літри;
- вершкове масло;
- перлова крупа – 80 г;
- вершки – 50 мл;
- п’ять картоплин;
- чорнослив – 100 г;
- дві цибулини;
- одна морквина.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Каструлю з водою, поставте на вогонь і доведіть до закипання. Банку з грибами розкрийте і викладіть вміст прямо з маринадом в киплячу воду.
Крок 2:
Перлову крупу промийте і відправте в каструлю. Варіть на середньому вогні до м’якості перловки.
Крок 3:
Очистіть від шкірки і вимийте картоплю. Очищену моркву крупно натріть. Надішліть овочі в суп і варіть до м’якості картоплі.
Крок 4:
Розтопити масло на сковороді. Викладіть в нього цибулю і обсмажте до прозорості. Додайте дрібно нарубану зелень селери і петрушки. Викладіть піджарку в бульйон. Чорнослив дрібно наріжте і відправте в каструлю. Готуйте ще хвилин десять. Влийте вершки, дочекайтеся закипання і зніміть з вогню.
Якщо чорнослив занадто сухий, помістіть його в піалу, залийте його окропом і пропарте протягом півгодини. Калорійність страви залежить від жирності вершків, які використовують для приготування супу.
