Варіант 2. Швидкий рецепт супу з консервованих грибів з яйцем
Блюдо готується дуже швидко, адже гриби не треба чистити. Досить просто відкрити банку, вийняти печериці з маринаду і додати в суп.
- мариновані гриби – півкілограма;
- кам’яна сіль дрібного помелу;
- картопля – п’ять бульб;
- лавровий лист;
- морквина;
- пісне масло;
- цибулина;
- три яйця великих.
Крок 1:
Банку з консервованими печерицями розкриваємо. Вміст відкидаємо на друшляк і промиваємо під струменем води. Нарізаємо гриби кубиками.
Крок 2:
Чистимо і промиваємо бульби картоплі. Нарізаємо овочі брусками. У каструлі доводимо до закипання воду і відправляємо в неї подрібнену картоплю. Варимо на помірному вогні чверть години.
Крок 3:
Знімаємо з цибулини верхню лушпиння, дрібно кришимо ножем і пасеруємо на пісному маслі, помішуючи, до легкого карамельного кольору.
Крок 4:
Моркву чистимо, миємо і крупно трьом. Додаємо в сковороду з цибулею і продовжуємо смажити до м’якості. Кладемо сюди ж гриби і тушкуємо на невеликому вогні хвилин сім. Піджарку відправляємо в каструлю з картоплею, перемішуємо і варимо, накривши кришкою, хвилин десять.
Крок 5:
В окремій піалі збовтуємо яйця з подрібненою зеленню виделкою. Вводимо суміш в киплячий суп, безперервно розмішуючи. Солимо за смаком і готуємо ще хвилин сім. Вимикаємо вогонь і залишаємо страву настоятися кілька хвилин.
Для приготування можете використовувати консервовані нарізані гриби. Якщо ви хочете, щоб смак супу вийшов пікантним, влийте в піджарку трохи маринаду і тушкуйте хвилин п’ять.
