Варіант 3. Вершковий крем-суп картопляний з грибами
Неймовірно ароматний, з м’яким вершковим смаком, супчик готують з доступних і простих продуктів. Його можна приготувати, навіть якщо у вас немає блендера. Варто відзначити, що страва виходить калорійним, тому не підійде для тих, хто стежить за своєю вагою.
- півлітра жирних вершків;
- морська сіль;
- півкілограма печериць;
- мелений чорний перець;
- картопля – чотири шт.;
- за смаком зелень кропу і петрушки;
- цибуля – одна шт.;
- 75 г борошна.
Крок 1:
Зріжте з картоплин шкірку. Вимийте. Кожен бульба розріжте на чотири частини. Помістіть в каструлю і влийте два літри води. Поставте на плиту і включіть середній нагрів, варіть до м’якості, додавши лавровий лист, запашний перець і сіль.
Крок 2:
Гриби промийте від піску і бруду. Наріжте тонкими слайсами. Очистіть цибулю і наріжте його чверть кільцями. Обсмажуйте овоч на сковороді, постійно розмішуючи, поки він не стане прозорим. Додайте гриби і продовжуйте тушкувати до випаровування рідини. Поперчіть, посоліть і влийте вершки. Розмішайте і доведіть до закипання. Просеивайте в суміш борошно, безперервно розмішуючи. Як тільки маса загусне, зніміть з плити.
Крок 3:
Картоплю в каструлі подрібніть заглибним блендером, не зливаючи рідини. В картопляну суміш додаємо обсмажені гриби з цибулею і доведіть до закипання. Зніміть з вогню. Подавайте Суп, додавши у тарілку подрібнену зелень.
Можете злегка знизити калорійність страви, використовуючи вершки середньої жирності. Не допускайте інтенсивного кипіння вмісту сковороди. Вершки обов’язково повинні бути свіжими, інакше вони згорнуться.
