Варіант 4: Японський омлет з курячою грудкою та рисом «Оякодон»
Цікавий і незвичайний омлет, рецепт якого прийшов з Японії. Кухня цієї країни стала досить популярна у всьому світі. Цей варіант трохи адаптований під європейську кухню. Приготуємо справжній японський сніданок, подамо разом з хорошим чаєм.
- триста гр курячого філе;
- одна цибулина;
- половина скл рису;
- три курячих яйця;
- шість ст л соєвого соусу;
- дві ст л цукрового піску;
- два пера зелен лука.
Крок 1:
Промийте рис і відваріть до готовності, потім злийте воду і закрийте кришкою, щоб він залишався теплим.
Крок 2:
Очищаємо цибулю від лушпиння, споліскують під холодною водою і нарізаємо тонкими половинками кілець.
Крок 3:
Ставимо на середній вогонь сковороду, наливаємо вказану кількість соєвого соусу.
Крок 4:
Отже, ми бачимо, що соус закипів, перекладаємо на сковорідку нарізану цибулю і посипаємо його двома столовими ложками цукру.
Готуємо на середньому вогні, періодично перемішуючи, щоб не пригоріло. Томіть цибулька приблизно три хвилини.
Крок 5:
Куряче філе промийте, видаліть плівки і наріжте невеликими шматочками. Занадто сильно не мельчите, нам потрібно, щоб порціонні шматочки залишилися соковитими всередині.
Крок 6:
Додаємо курку на сковорідку, всі перешиваємо і починаємо обсмажувати. Спочатку курку не чіпаємо, чекаємо, коли вона поблеет знизу. Потім перевертаємо на інший бік і тушкуємо в соєвому соусі ще пару хвилин.
Крок 7:
В окремій ємності збовтайте розбиті яйця, нічого не солимо і не перчимо. Залийте сумішшю курку.
Крок 8:
Готуємо під закритою кришкою, не перемішуючи протягом чотирьох хвилин. Нам потрібно, щоб яйця добре пропеклися.
Крок 9:
Помийте зелену цибулю, наріжте тонкими кільцями.
Крок 10:
На сервірувальну тарілку перекладіть відварений рис. Якщо він вже охолов, трохи підігрійте його в мікрохвильовці – він повинен бути теплим.
Крок 11:
Зверху на рис кладемо наш омлет з курячою грудкою і посипаємо зеленою цибулею.
На замітку: ви можете розрізати японський омлет на чотири трикутника і покласти їх на рис у вигляді гірочки, а потім вже посипати зеленою цибулею.
