Варіант 6: Солодкий омлет по-японськи з саке
Смак готового омлету солодкувато-солонуватий за рахунок додавання соєвого соусу. Також додатковим інгредієнтом буде виступати саке. Якщо його ніяк не купити, використовуйте рисовий оцет в тій же кількості.
- чотири яйця;
- півтори стіл лож саке;
- дві стіл лож цукрового піску;
- одна стіл лож цукрової пудри;
- дві стіл лож соєвого соусу.
Крок 1:
Розбийте яйця у велику миску і збовтайте їх до пишної маси.
Крок 2:
Налийте саке і соєвий соус, знову розмішуєм віночком.
Крок 3:
Насипати цукрову пудру, цукровий пісок і делікатно розмішуємо до розчинення кристалів цукру.
Крок 4:
Розігрійте сковороду з антипригарним покриттям і налийте на неї отриману масу, але не всю. Нам потрібно, щоб був тонкий шар.
Крок 5:
Коли перший омлет схопиться, акуратно загортаємо його в рол і переміщаємо на край сковорідки.
Крок 6:
Заливаємо наступний, підрум’янюємо і знову загортаємо як другий шар першого ролу.
Крок 7:
Повторюємо виконані дії, поки не закінчиться основа для солодкого омлету.
Крок 8:
Великий і багатошаровий омлет у вигляді ролів перекладаємо на обробну дошку. Якщо у вас є бамбуковий килимок для приготування суші – покладіть на нього і, накривши, надайте форму квадрата або трикутника.
Нарізаємо шматочками і поливаємо солодкими сиропом або збитими вершками.
