Варіант 2: Швидкий рецепт грибного супчика з опеньків заморожених з вершками
Коли потрібно зробити грибний супчик з опеньків заморожених на швидку руку, можна покласти в блюдо макаронні вироби чи будь-яку крупу. При цьому слід врахувати, що деякі її види, наприклад, пшоно або перловка, потребують попередньому замочуванні, і зробити це завчасно.
- 350-400 г заморожених грибів;
- 200 г крупи або макаронних виробів;
- 180 мл вершків;
- фільтрована вода або бульйон;
- цибуля;
- морквина;
- трошки зелені;
- сіль і приправи;
- кулінарний жир.
Крок 1:
Кидаємо гриби у воду, щоб вони розморозилися, а потім відціджуємо їх на друшляку, попередньо промивши.
Крок 2:
Доводимо до закипання підсолену і заправлену спеціями воду або бульйон, кладемо перебрану та промиту крупу і варимо, не забуваючи помішувати, в іншому випадку вона прилипне до дна. Якщо для приготування страви використовуються макаронні вироби, їх кладуть в кінці готування, разом із засмажкою.
Крок 3:
Припускаємо на сковороді подрібнену моркву і цибулю, потім додаємо гриби і трохи підсмажуємо, насипавши трошки солі і приправ. Якщо часу на готування зовсім мало, розморожені опеньки можна закласти безпосередньо в каструлю, без попереднього обжарювання.
Крок 4:
Висипаємо в бульйон зажарку, вливаємо вершки і доводимо до закипання, після чого тримаємо на вогні ще деякий час і прибираємо каструльку плити.
Грибний супчик із заморожених опеньків наливаємо у піалки, засипаємо зеленню і подаємо.
