Варіант 3: «Кучерявий» пиріг з варенням і ягодами
Цей рецепт відрізняється від інших тим, що у начинку додають не тільки варення, а й свіжі або заморожені ягоди. Завдяки цьому смак стає більш насиченим, він нагадує про безтурботні літні дні. Тісто перекручується через м’ясорубку, щоб «кучерики» пирога стали ще симпатичніше.
- Вершкове масло — 250 г;
- 2 яйця;
- Сметана — 20 г;
- Цукор — 100 г;
- Борошно — 600 г;
- Щіпка солі, розпушувач;
- Варення з полуниці — 100 г;
- Ягоди, цукрова пудра.
Крок 1:
Збийте яйця з цукром. До них додайте щіпку солі, сметани і розм’якшене масло.
Крок 2:
З допомогою міксера продовжуйте перемішувати заготовку для тіста. Додайте в суміш розпушувач або погашену соду.
Крок 3:
Висипте просіяне борошно до решти інгредієнтів, замісіть тісто руками або міксером. Перекладіть його на стіл, посипаний борошном, добре вимісіть. Розділіть на дві нерівні частини.
Крок 4:
Перемістіть великий шматок тіста на змащений лист. Зверху розподіліть варення і свіжі ягоди. Інше тісто перекрутіть через м’ясорубку без ножа, викладіть поверх начинки.
Крок 5:
Змастіть пиріг молоком, посипте цукровою пудрою. Відправте в духовку на півгодини випікатися при 180°.
Найсмачніше виходить пиріг з декількома видами ягід. Наприклад, використовуйте для начинки полуничне варення та свіжу малину або червону смородину. Особливо вдало поєднуються кислі і солодкі ягідки.
