Варіант 3. Дієтичний крем-суп з морепродуктами
В морепродуктах міститься багато йоду та інших корисних мікроелементів. Поєднання овочів і морепродуктів дозволяє отримати справжню вітамінну бомбу. Крім того, таке блюдо містить мінімум калорій, тому його можна їсти навіть тим, хто стежить за своєю вагою.
- 450 г коктейлю з морепродуктів;
- дев’ять креветок;
- півкілограма картоплі;
- дві щіпки кухонної солі;
- цибулина;
- сметана – 50 г;
- ростить. олія – 30 мл;
- вершки 10 % – 50 мл
Крок 1:
Розігріваємо сковороду на середньому вогні. Викладаємо в неї заморожений коктейль. Тушкуйте хвилин п’ять. Додайте олію і злегка обсмажте.
Крок 2:
Очистіть від шкірки і вимийте картоплю. Відваріть овочі до готовності. Відвар злийте, а картоплю пюрируйте товкачкою, потроху підливаючи картопляний відвар. Стежте, щоб пюре не вийшло занадто рідким.
Крок 3:
Цибулину очистіть, помийте, дрібно покришіть. Пасеруйте цибулю в розігрітій олії до золотистого відтінку.
Крок 4:
Складіть всі інгредієнти в ємність блендера і перебити все до отримання однорідної маси. Перекладіть отримане пюре в каструлю, влийте вершки, додайте сметану, посоліть і розмішайте. Доведіть суп до закипання. Зніміть з вогню і витримайте під кришкою хвилин п’ять.
При подачі в тарілку покласти очищені креветки або шматочки червоної риби. Пюрировать суп можна заглибним блендером прямо у каструлі. Для гостроти можна додати невеликий стручок перцю чилі, нарізану кільцями.
