Варіант 6. Куліш з кукурудзяним борошном
Куліш по цьому рецепту є не самостійною стравою, а доповненням до різних супів або смаженого, запечному м’яса. Замість пшона використовується кукурудзяна мука, яка заварюється гарячою водою, тим самим виходить густа, ніжна, злегка солонувата маса, чимось нагадує хліб. Обсмажене сало робить куліш соковитим і апетитним.
- борошно кукурудзяне – 120 г;
- 160 г свинячого сала;
- 70 мл олії для смаження;
- сіль – 30 р.
Крок 1:
В чавунну ємність влийте воду, поставте на плиту з середнім вогнем, дочекайтеся закипання.
Крок 2:
Всипте сіль, влийте олію, гарненько розмішайте і потихеньку введіть просіяне кукурудзяне борошно при постійному перемішуванні.
Крок 3:
Знову доведіть суміш до кипіння і густої консистенції.
Крок 4:
Сало наріжте маленькими шматочками, прожарте на сковороді до красивих шкварок і викладіть в куліш, перемішайте.
Крок 5:
Зніміть куліш з плити, закрийте кришку, залиште на 20 хвилин.
Крок 6:
При подачі викладіть невелику кількість кулешу на плоскі тарілочки, поруч поставте глибоку тарілку з будь-яким супом. А також можете подати його в якості швидкого перекусу з теплим молоком або кефіром.
Кукурудзяне борошно можете замінити звичайної пшеничної, теж вийде смачно і апетитно.
