Варіант 4: Апельсиновий кекс з морквою
Беріть для рецепта свіжу соковиту моркву. Тільки з такою виходить якісне морквяне тісто і смачні кекси. Даний рецепт розрахований на приготування одного кексу. Але можна замінити велику форму кількома дрібними. У підсумку вийде порційна випічка для кожного члена сім’ї або гостя.
- 0,1 кг моркви;
- один апельсин;
- три яйця;
- 270 г цукру;
- щіпка ваніліну;
- 0,2 кг несолоного вершкового масла;
- 0,3 кг пшеничного борошна;
- десертна ложка розпушувача;
- пару щіпок соди;
- трохи солі.
Крок 1:
Морква сполосніть. При необхідності потріть овоч мочалкою під проточною водою. Очистіть моркву. Натріть через дрібну тертку.
Крок 2:
З апельсина вичавити сік. Процідіть його через марлю або дрібне сито.
Крок 3:
Яйця розбийте в об’ємну чашку. Трохи збовтайте. Додайте цукру, ваніліну, солі. А також апельсиновий сік і соковиту моркву. Гарненько промешайте.
Крок 4:
Розтопіть вершкове масло. Влийте яєчну масу. Промешайте.
Крок 5:
Всипте в заготовку борошно, соду і розпушувач. Заважайте.
Крок 6:
Викладіть тісто в підготовлену форму. Можна використовувати силіконову роз’ємну. Головне, обробити її – змастити маслом або застелити папером. Поставте кекс на випічку в духовку – 180-200С.
Замість моркви в тісто допустимо додати пюре з обліпихи або джем з неї. Такий інгредієнт додасть випічці незвичайного аромату і смаку.
