Варіант 6. Сирний суп з копченою куркою і зеленим горошком
Сирний суп з копченостями і зеленим горошком – ситне і красиве перше блюдо, від якого будуть у захваті і дорослі і діти.
- 2,2 літра фільтрованої води;
- 30 г олії злив.;
- 100 г плавленого сиру;
- цибулина;
- 100 г зеленого горошку;
- шість картоплин;
- 150 г копченого курячого філе;
- морквина.
Крок 1:
Копчене куряче філе кладемо в каструлю, заливаємо фільтрованою водою і варимо на повільному вогні хвилин 20. Чистимо, миємо й нарізаємо невеликими шматками картоплю. Виймаємо з бульйону філе і закладаємо в бульйон картоплю. Злегка перчимо і солимо. Варимо хвилин десять.
Крок 2:
Цибулю і моркву, попередньо очистивши і подрібнивши, обсмажуємо на вершковому маслі, періодично перемішуючи, до рум’яності. Викладаємо піджарку в бульйон. Сюди ж відправляємо зелений горошок. Розмішуємо і варимо хвилин п’ять.
Крок 3:
Копчену курку нарізаємо скибками і викладаємо в суп. Варимо до готовності горошку. Прямо над каструлею трьом сир і, інтенсивно розмішуючи, готуємо до повного його розчинення.
Суп можна приготувати зі свіжих, заморожених або консервованим горошком.
