Варіант 5. Окрошка куряча на сироватці
А цей варіант окрошки з куркою сподобається любителям молочних страв. За смаком він виходить більш ніжний, корисний, трохи різкуватий, з вираженим освіжаючим ефектом. Підходить навіть для дитячого харчування.
- 2 курячі гомілки;
- 1,5 літри сироватки;
- 110 г будь сметани;
- 5 картоплин;
- 4 свіжих огірка;
- пів десятка яєць;
- 20 г гірчиці;
- 40 г майонезу;
- підлогу букетика кропу;
- зелень цибулі – 7 стеблинок;
- 40 г солі.
Крок 1:
Відваріть гомілки, остудити, обробити на філе, наріжте кубиками.
Крок 2:
Варені і охолоджені яйця звільніть від шкаралупи, порубаєте крихтою.
Крок 3:
Очищену і помиту картоплю відваріть в підсоленій воді до м’якості. Вийміть з відвару з допомогою шумівки, дайте охолонути і наріжте квадратиком, з’єднайте з м’ясом і яйцями в одній ємності.
Крок 4:
Те ж саме виконайте з огірками.
Крок 5:
Кріп і зелений лук обполосніть, перетворіть в крихту ножем і всипте в ємність до всього вмісту, ретельно перемішайте до консистенції салату.
Крок 6:
У невеликій мисочці змішайте сметану, майонез, гірчицю і викладіть до продуктів, знову перемішайте.
Крок 7:
Суміш досоліть, якщо необхідно, влийте сироватку, добре розмішайте.
Крок 8:
Помістіть ємність з супом в холодильник на 30 хвилин.
Крок 9:
Розлийте по тарілочках, подайте до столу.
Якщо окрошка буде призначатися для харчування дитини, то гірчицю можна виключити з рецепту.
