Варіант 2. Швидкий рецепт окрошки з куркою
Якщо хочеться швидко освіжитися і наситити організм поживними супчиком, скористайтеся рецептом окрошки курячої на швидку руку. Вона відрізняється від класичної окрошки тим, що в склад входить не відварна куряча грудка, а подкопченная, і відсутня картопля, тим самим супчик виходить легким і швидким у приготуванні. Заправляється суп кефіром, мінеральною газованою водою і лимонним соком, які надають страві приємну кислинку і різкуватий присмак.
- 3 підкопчені грудки;
- пів десятка яєць;
- 3 огірочки;
- 4 редиски;
- 765 мл кефіру;
- 520 мл газованої мінералки;
- 45 мл лимонного соку;
- 40 г чорного перчика;
- 25 г солі;
- 5 пір’їн зеленого цибулі;
- кріп – 3 гілки.
Крок 1:
Відварені яйця очистіть, поріжте квадратиком, викладіть в глибоку каструлю.
Крок 2:
З підкопчені грудок виріжте філе, наріжте кубиками, викладіть до яєць.
Крок 3:
Редиску звільніть від зеленої частини, наріжте кубиками, огірки помийте, наріжте квадратиком і додайте до яєць і м’яса.
Крок 4:
Кефір з’єднайте з мінеральною водою, лимонним соком і влийте в суміш всіх продуктів.
Крок 5:
Зелень цибулі і кропу обполосніть, подрібніть і всипте в суп, трохи підсолити, поперчіть і добре розмішайте.
Крок 6:
Поставте в холодильник для охолодження на півгодинки.
Крок 7:
При подачі розлийте по тарілочках.
Лимонний сік в рецепті допустимо замінити 9-ти відсотковим оцтом.
