Варіант 4: Окрошка на бульйоні з м’ясним асорті
Якщо для вас головним компонентом окрошки є ковбаса або м’ясо, обов’язково спробуйте приготувати страву за цим рецептом. Ми додамо в холодний супчик відразу кілька м’ясних продуктів.
- Картопля — 200 г;
- Морква — 100 г;
- 4 яйця;
- Філе куряче — 100 г;
- Шинка — 100 г;
- Варена ковбаса — 70 г;
- Вода — 1.7 л;
- Майонез — 200 г;
- 2 свіжих огірка;
- Гірчиця, кріп, зелена цибуля.
Крок 1:
Відваріть картоплю з морквою в мундирах. Залийте м’які овочі холодною водою, потім очистіть їх від шкірки. В іншій посудині зваріть яйця круто.
Крок 2:
Покладіть куряче філе в каструлю, залийте водою. Варіть його 25 хвилин після закипання, потім злийте бульйон в окрему посудину. Дайте м’ясу трохи охолонути, потім наріжте його кубиками. Надішліть філе в глибоку каструлю.
Крок 3:
Звільніть ковбасні вироби від шкірки. Подрібніть їх. Пам’ятайте, що всі інгредієнти повинні бути нарізані приблизно однаковими шматочками.
Крок 4:
Помийте огірки, наріжте їх кубиками. Додайте до м’ясних компонентів.
Крок 5:
Подрібніть моркву, картоплю і яйця. Висипте їх у посудину з іншими інгредієнтами.
Крок 6:
Наріжте зелень. Додайте її в каструлю. Заправте отриману заготівлю майонезом. Можна використовувати сметану, якщо ви хочете знизити калорійність страви.
Крок 7:
Залийте інгредієнти бульйоном. Додайте сіль і гірчицю. Добре перемішайте. Надішліть супчик в холодильник на пару годин.
Цей рецепт можна підлаштовувати під себе. Якщо вам не подобається куряче м’ясо, використовуйте індичку, відварну яловичину або свинину. Замість вареної ковбаси можна взяти копчену, сосиски або сардельки. Шинку іноді замінюють обсмаженим беконом, окостом або грудинкою.
