Варіант 2: Швидкий рецепт окрошки на бульйоні
Куряче філе вариться дуже швидко. Якщо використовувати це дієтичне м’ясо, на приготування окрошки піде не більше години. Є й інші секрети, які допоможуть прискорити процес.
- Філе курки — 200 г;
- Ковбаса варена — 150 г;
- 5 картоплин;
- 3 огірка;
- ½ Пучка зелені;
- 4 яйця;
- Кефір — 200 мл;
- Оцет винний або сік лимона — 20 мл
Крок 1:
Залийте м’ясо водою, відправте його на плиту. Варіть на повільному вогні 20 хвилин після закипання.
Крок 2:
Щоб не втрачати часу, поставте картоплю і яйця варитися одночасно з м’ясом. Покладіть інгредієнти в одну каструлю. Яйця потрібно обережно витягнути через 7-10 хвилин після закипання. Ще через 10 хвилин вимкніть вогонь, злийте воду з картоплі.
Крок 3:
Залиште бульйон на протязі, щоб він швидше охолонув. М’ясо поки не виймайте, інакше воно буде сухуватим.
Крок 4:
Очистіть яйця і картоплю, наріжте їх кубиками. Точно так само подрібніть огірки і ковбасу. Змішайте всі компоненти в великій каструлі.
Крок 5:
Наріжте зелень, додайте її до решти продуктів. Наріжте остигле м’ясо, покладіть його в каструлю. Заправте майбутню окрошку сіллю, оцтом або лимонним соком.
Крок 6:
Змішайте бульйон з кефіром. Залийте отриманою сумішшю овочі і м’ясо, перемішайте кілька разів.
Щоб витрачати на приготування окрошки мінімальну кількість часу, можна відварити м’ясо, яйця і овочі заздалегідь. В цьому випадку вам залишиться тільки очистити і порізати інгредієнти, потім залити їх бульйоном.
