Варіант 4: Окрошка на лимонній кислоті з майонезом
Лід у ній – не особливість конкретного рецепту, охолоджують її таким способом досить часто. А ще це чудовий привід проявити художні таланти. У лід можна вморозить нарізану часточками редис, гарні листки петрушки і, не повірите, навіть червону ікру.
- молоді огірочки та картоплю – по три штучки, середнього розміру;
- півкілограма молочної ковбаси;
- стакан подрібненої збірної зелені;
- вода;
- редис;
- кубики льоду, лимонна кислота, сіль і майонез.
Крок 1:
Нечищений, але помиту картоплю відварюємо з яйцями в різних посудинах, охолоджуємо на повітрі. Ковбасу, вимитий редис і огірки нарізаємо дрібно, але не кришимо, повинні бути явно видно маленькі кубики. Яйця трьом крупно, а картоплю ріжемо пропорційно ковбасі.
Крок 2:
До салату додаємо і перемішуємо зелень, заправляємо майонезом. Підливаємо чисту холодну воду, розмішуємо і присаливаем за смаком. Після того, як окрошка стане досить рідкою, додаємо по ложечці кислоту. Відпускаємо окрошку, поклавши в порційні тарілки лід.
