Варіант 2: Окрошка на лимонній кислоті з ковбасою – швидкий рецепт
Сорт майонезу наведено виключно для зазначення його калорійності. Підійде будь-подібний, а ось салатні сорти краще не використовувати – куди краще в окрошці домашній, з яйця, склянки олії і ложки лимонного соку. Ковбаса повинна бути дуже щільною структури, волога в ній буде досить позбавленою смаку. Виберіть ковбаску посолонее, зменшивши пропорційно кількість солі у страві.
- яйця, свіжі – три штучки;
- неповний склянку 67-процентного майонезу «Провансаль»;
- десяток цибулевих пір’я і такої ж товщини пучок ніжного кропу;
- «Докторська» або інша якісна ковбаса-ковбаса варена;
- три огірочка, середнього розміру;
- дрібна сіль та розчин лимонної кислоти;
- літр чистої води;
- три середньовеликі картоплини.
Крок 1:
При відсутності фільтрованої води, обов’язково закип’ятіть водопровідну. Доведеться робити це заздалегідь, щоб не витрачати час на охолодження. Бульби картоплі запікаємо в НВЧ-печі, вимивши, і склавши в пакет вологими. Для яєць такий спосіб не підходить, їх відварюємо класичним методом.
Крок 2:
Огірочки натираємо великої стружкою, картоплини чистимо, разом з ковбасою розпускаємо на сантиметрові кубики. Знявши шкаралупу, обполіскуємо яйця, промокаємо серветкою і кришимо дрібніші. Вимиту зелень не обсушивайте, порубаєте її і надішліть до решти продуктів.
Крок 3:
Кристалики кислоти, у кількості не більше щіпки, висипаємо в склянку води, розчиняємо, пробуємо на смак. Розчин повинен бути слабше столового оцту, при відсутності характерного запаху.
Крок 4:
Тверді компоненти змішуємо, солимо і для гостроти додаємо за смаком гірчичний соус. Розбавляємо холодної, майже студеною водою, вливаємо в окрошку і підкислену. Перемішавши, пробуємо і досолює, кислим або вливаємо ще води.
