Варіант 4. Окрошка класична на майонезі з кукурудзою
Класичну окрошку можна урізноманітнити, якщо додати кукурудзу. Страва буде ще цікавіше і смачніше.
- три картоплини;
- кислота лимонна;
- свіжі огірки – два шт.;
- кип’ячена холодна вода – 1,5 літра;
- по пучку зелені петрушки, зеленого цибулі й кропу;
- невелика упаковка майонезу;
- яйце – три шт.;
- 200 р консервованої кукурудзи.
Крок 1:
Бульби картоплі ретельно миємо щіткою. Поміщаємо овоч в каструльку з водою і готуємо до м’якості. Зливаємо відвар, картопля охолоджуємо. Чистимо його і дрібно кришимо. Перекладаємо в посуд, в якій будете готувати окрошку.
Крок 2:
Відварені круто яйця перекладаємо в крижану воду і залишаємо, поки вони не охолонуть повністю. Очищаємо від шкаралупи і подрібнюємо виделкою. Відправляємо до картоплі.
Крок 3:
Обполіскуємо пір’я цибулі і зелень, злегка обсушуємо й дрібненько шаткуємо. Кладемо до інших подрібненим інгредієнтів. Розкриваємо баночку з кукурудзою і зливаємо рідину. Зерна з’єднуємо з іншими продуктами.
Крок 4:
Заправляємо подрібнені інгредієнти майонезом. Перемішуємо. Поступово вливаємо воду, доводячи суп до потрібної консистенції. Солимо й додаємо за смаком лимонної кислоти. Залишаємо в холоді.
Воду потрібно закип’ятити завчасно і повністю остудити. Кип’ячену воду можете замінити квасом або мінералкою.
