Варіант 4: Окрошка на сироватці збірна м’ясна
Якщо у вашій родині дуже люблять м’ясо, а ви вирішили приготувати окрошку – цей варіант для вас. Ми використовуємо м’ясо яловичини і курки. Ви можете замінити курку свининою, буде так само смачно.
- 300 гр картоплі;
- 2,5 л сироватки;
- 4 яйця;
- 300 гр свіжих огірків;
- 350 гр редиски;
- 1 середня сметана;
- 200 гр курячого філе;
- 200 гр яловичини;
- 300 гр зелені;
- сіль і перець.
Крок 1:
Першим ділом потрібно відварити м’ясо в окремих ємностях. Варимо, знімаючи піну, в злегка підсоленій воді до готовності. Потім охолоджуємо.
Крок 2:
Яйця так само відварюємо круто. На це піде хвилин п’ятнадцять. Потім залийте холодною водою і остудіть.
Крок 3:
Картоплю відварюємо в мундирі, потім повністю охолодити.
Крок 4:
Тепер куряче філе і яловичину нарізаємо маленькими шматочками, складаємо у велику каструлю.
Крок 5:
Туди ж відправляємо рубані яйця, нарізані кубиками огірочками.
Крок 6:
Редиску промийте, зріжте хвостики і підстава. Нарізаємо тонкими пластинами, складаємо в загальну ємність.
Крок 7:
Помийте зелень, порубаєте ножем і насипте в каструлю.
Крок 8:
Заливаємо обов’язково холодною сироваткою, вводимо сметану. Можна трохи присолити, поперчити. Всі розмішайте до розчинення сметани і поставте на півгодини в холодильник.
Тепер можна подавати до столу.
