Варіант 4: Омлет з хлібом (яйця, запечені в булці)
Порційні невеликі булочки в рецепті можуть бути замінені на цілий батон пшеничного хліба. Вийде відразу кілька порцій, але часу на запікання піде трохи більше.
- 2-3 здобні булки;
- головка цибулі ріпчастої;
- крапля олії;
- пару курячих яєць;
- кілька гілочок зелені;
- 3 ст. л. молока;
- ложка пшеничного борошна;
- сіль.
Крок 1:
Булки беріть домашні або куплені в магазині. Відмінно підійде хліб «Ромашка». Його верх посипаний насінням кунжуту, а булки легко відокремлюються. Тільки виберіть трохи зачерствевший хліб. Або заздалегідь викладіть його з упаковки будинку – на ніч. Потім верх кожної булки зріжте, а м’якуш трохи вишкребіть. Повинні вийти хлібні горщики з кришечкою.
Крок 2:
Булки-горщики викладіть на деко. Для вірності можете обернути кожну шаром харчової фольги, але це не обов’язково.
Крок 3:
Дрібніші наріжте ріпчасту цибулю. Пасеруйте його на маслі в сковороді до рум’яності.
Крок 4:
Зелень промийте, обсушіть. Дрібно нарубаєте.
Крок 5:
Яйця розділити на білки і жовтки. Жовтки тут же змішайте з цибулею і зеленню. Додайте пару щіпок солі і трохи молока. Перемішайте.
Крок 6:
Білки підсоліть і збийте до густої піни. Для цього візьміть міксер або блендер.
Крок 7:
У порційні булки розподіліть рівним шаром жовткову масу. Потім залишився м’якуш і зверху білкову піну. Закрийте кожну булку кришечкою. Відправте в духовку. Рекомендована температура – 180-200С. Часу буде потрібно близько півгодини.
Якщо візьмете для рецепта цілий батон, спочатку подпеките в ньому жовтки (10-15 хвилин у духовці). А вже потім додати білкову піну і закрийте кришкою (ще 15-20 хвилин запікання).
Є ще один варіант приготувати запечену в булці омлет. Замість або на додаток до желтковому шару можна взяти нарізку з ковбаси, варених сосисок або копченого бекону.
