Варіант 3: Омлет з хлібом та овочами
Овочевий омлет з хлібом нагадує пишну запіканку. Це універсальне блюдо. Підходить для сніданку, обіду або вечері. Шматочок ситного омлету з успіхом можна використати як друге гаряче блюдо.
- пару шматочків хліба;
- три яйця;
- 0,15 л молока;
- дві неповні столові ложки борошна;
- 0,1 кг солодкого перцю;
- пучок свіжої зелені;
- невелика головка цибулі ріпки;
- один середній помідор (або кілька черрі);
- ложка соняшникової олії;
- сіль.
Крок 1:
Сполосніть і очистіть всі овочі і зелень. Потім перець, помідори і цибулю наріжте тонший кубиками. Якщо взяті дрібні помідори черрі, їх слід нарізати на половинки або четвертинки. А листочки зелені нашаткуйте. Замість свіжої допустимо взяти сушену зелень. Наприклад, у суміші – «Прованські трави», «Кавказькі трави», «Італійська суміш трав».
Крок 2:
Хліб наріжте кубиками або брусочками. Зрізати кірки не потрібно, в яєчної маси вони трохи розм’якнуть і будуть смачними. Хліб трохи обсмажте на сковороді без масла. Необхідно отримати рум’яний колір шматочків.
Крок 3:
В окремій мисці змішайте яйця, молоко, борошно та сіль. За бажанням можете додати улюблені спеції. Чорний мелений перець, імбир або мускатний горіх, можливо, щось інше.
Крок 4:
Візьміть невелику форму для запікання. Змастіть дно і боки маслом. Якщо не хочете використовувати масло, беріть пекарську папір або харчову фольгу. Застеліть форму.
Крок 5:
Викладіть шматочки хліба, овочі та зелень. Зверху вилийте яєчну суміш. Запечіть в духовці при 200С часу це займе близько півгодини.
Замість овочів за бажанням беріть пасеровані гриби. Наприклад, шампіньйони. З ними не потрібно довго возитися – тільки сполоснути і нарізати. А далі все за рецептом.
