Варіант 2. Швидкий рецепт окрошки на тані
В рецепті окрошки на тані на швидку руку не використовують картоплю, тому значно зменшується час самого процесу приготування. Незважаючи на відсутність цього овоча, окрошка все одно виходить дуже смачною, а ситність страві додає сметана. Також використовується зелене яблуко прийде окрошці більш виражену кислинку, а редис і гірчиця – легку гостроту.
- газований тан – 2 літри;
- зелені яблука – 2 шт.;
- 4 невеликих огірка;
- сметана з середнім відсотком жирності – 135 г;
- редис червоний – 12 шт. невеликих;
- сіль – 15 г;
- кріп – 5 гілочок;
- цибуля зелена – 6 пьоришков;
- гірчиця гостра – 45 р.
Крок 1:
Редис, яблука, огірочки добре миють, обсушують м’якою тканиною. Якщо у огірків і яблук шкірка груба, її зчищають. Всі нарізають тоненькими смужками, закладають в невелику каструльку.
Крок 2:
Додають у фруктово-овочеву суміш сметану, гірчицю, подрібнену зелень, перемішують.
Крок 3:
Подаючи, підготовлену суміш овочів з яблуками розкладають по тарілочках, в кожну вливають трохи тана.
Замість зелених яблук допустимо використовувати жовті або червоні плоди, головне, щоб вони були кисло-солодкими.
