Варіант 4: Солянка з кислої капусти і сосисок
З сосисками можна приготувати не тільки смачну, але і досить просту солянку. Кисла капуста в цьому рецепті не вимочується. Але якщо вона сильна, то можна прополоскати.
- 5 сосисок;
- 2 головки цибулі;
- 900 г капусти;
- 3 картоплини;
- 200 мл томатного соку;
- 5 ложок олії;
- спеції.
Крок 1:
Дві ложки масла відправляємо в сковороду, на якій будемо смажити капусту. Розігріваємо. Викладаємо кислу капусту, і готуємо на середньому вогні до м’якості.
Крок 2:
Беремо ще одну сковороду або сотейник. Виливаємо залишки масла, засипаємо нарізану цибулю, обсмажуємо хвилинку. Слідом нарізаємо соломкою картоплю і висипаємо, смажимо з цибулею ще близько п’яти хвилин.
Крок 3:
Сосиски нарізаємо кружальцями або просто кожну на кілька частин, якщо хочеться великі шматки. Не забуваємо видалити упаковку. Додаємо до картоплі, трохи прогріваємо і заливаємо томатом. Доводимо до кипіння.
Крок 4:
Перекладаємо обсмажену капусту слідом у загальну масу, все перемішуємо, тушкуємо разом чверть години. Пробуємо в самому кінці, коли капуста поділиться смаком з іншими інгредієнтами. При необхідності ще солимо, перчимо, посипаємо зеленню солянку при подачі.
За таким же принципом можна готувати смачні солянки з іншими ковбасними виробами. Дуже смачно виходить з копченостями: свинячими реберцями, курячими стегенцями, згодиться навіть звичайний бекон.
