Варіант 4. Манник на кислому молоці з родзинками
Випічка з родзинками подобається всім. Сухофрукти додадуть їй соковитості і свіжості. Якщо ви віддаєте перевагу курагу або чорнослив, можете використовувати їх.
- скисле молоко – півлітра;
- ванілін і сіль – по щіпці;
- манна крупа – 220 г;
- сода харчова – 5 м;
- цукор білий – 200 р;
- борошно – половина склянки;
- яйце – два шт.;
- родзинки – 60 р.
Крок 1:
Манку з’єднуємо з кислим молоком в глибокій посуді. Перемішуємо, накриваємо кришкою і залишаємо на пару годин, в ідеалі – на ніч. Додаємо в набряклу крупу соду і сіль. Розмішуємо і витримуємо хвилин десять.
Крок 2:
Родзинки заливаємо окропом і пропарюють хвилин 15. Потім настій зливаємо, обсушуємо сухофрукти на серветці.
Крок 3:
Збиваємо яйця до пишноти міксером, поступово нарощуючи швидкість. Не припиняючи збивати, викладіть манну суміш, додайте ванілін і доведіть масу до однорідності. Змастіть маслом, притрусіть манкою форму. У тісто викладіть родзинки і розмішайте. Викладіть його в форму і випікайте хвилин сорок при 180 С. Вийміть форму з готовим манником, прикрийте рушником і залиште хвилин на п’ять.
Замість родзинок можете використовувати горіхи. Їх бажано обсмажити на сухій сковороді або в духовці до легкої рум’яності. Якщо ви любите, щоб манка похрустывала на зубах, можете замішувати тісто без попереднього замочування крупи.
