Варіант 4: Суп з курячої грудки з плавленим сиром
Сирний суп приваблює своїм ніжним вершковим смаком. Аромат можна поміняти, якщо взяти сирок із смаком грибів або копченостей. Суп виходить дуже густим, і при бажанні його можна збити блендером, тоді вийде крем-суп.
- дві курячі грудки;
- три картоплини;
- одна морква;
- ріпчаста цибуля;
- два плавлених сирка;
- 2 ст. л. рослинної олії;
- половина помідора;
- за смаком солі і спецій;
- куркума;
- зелень.
Крок 1:
Курячі грудки промити, залити холодною водою і варити до повної готовності. Після того, як вода закипить, обов’язково видалити утворену піну, щоб бульйон був прозорим. Готові грудки вийняти з каструлі, видалити шкіру (за бажанням) і нарізати м’ясо на невеликі шматочки.
Крок 2:
Із зняти лушпиння цибулі, нарізати на маленькі кубики, моркву почистити і дрібно натерти. На сковорідці нагріти ложку рослинної олії. Спочатку підсмажити цибулю. Коли він стане прозорого кольору, додати до нього моркву і дрібно нарізаний помідор, перемішати і обсмажувати до м’якості овочів.
Крок 3:
Картоплю почистити, нарізати на невеликі брусочки і перекласти в курячий бульйон. Варити до м’якості, потім посолити, додати куркуму, поперчити. Відразу ж додати овочеву зажарку і нарізане м’ясо.
Крок 4:
Через 5 хвилин додати в суп плавлений сир, розділений на невеликі частини. Варити, помішуючи, поки сир повністю не розчиниться. Або можна натерти його на крупній тертці прямо над каструлею, так він розчиниться швидше.
Насичений курячий суп готовий! Прикрасити його дрібно нарізаною зеленню і подавати з житніми грінками або сухариками.
