Варіант 2: Швидкий рецепт супу з курячої грудки
Суп з курячої грудки легко і швидко приготувати з невеликої кількості інгредієнтів. У будь-якому випадку він вийде поживним і ситним – якраз те, що треба для обіду.
- 400-450 гр. курячої грудки;
- одна морквина і цибулина;
- 230 г гарбуза;
- 150 г кабачка;
- 2,5 літра води;
- пучок свіжого кропу;
- за смаком сіль і перець.
Крок 1:
Філе розморозити при кімнатній температурі, ретельно промити і розрізати на невеликі шматочки. Скласти в каструлю, налити холодної води і поставити на вогонь. Після закипання вчасно прибирати піну, щоб бульйон залишався прозорим.
Крок 2:
Поки курка вариться, підготувати овочі. Гарбузика і кабачок почистити і нарізати на не зовсім маленькі кубики, цибулю подрібнити довільно, а моркву – соломкою.
Крок 3:
Овочі з’єднати з куркою, варити близько 10 хвилин. Якщо є час, то попередньо моркву і цибулю можна злегка обсмажити на рослинному маслі.
Крок 4:
Коли кабачок стане м’який, суп потрібно посолити, додати перець або інші спеції. Кріп промити, дрібно нарізати і теж відправити в каструлю. Варити ще близько семи хвилин на невеликому вогні.
Якщо є час, то бажано дати супу настоятися приблизно 10-15 хвилин. Подавати до столу з житнім хлібом і салатом зі свіжих овочів.
