Покрокові рецепти приготування ароматних супів з курячої грудки з овочами, сиром, грибами і сочевицею
Варіант 1: Класичний рецепт супу з курячої грудки
Куряче м’ясо містить в собі багато білка, який легко засвоюється і корисний як дорослим, так і дітям. Бульйон з курки виходить легким, наваристим і поживним. Щоб приготувати суп, можна взяти будь-яку частину курки, але з грудкою вийде більш дієтичне блюдо.
Рецептів таких супчиків велика кількість, але найпопулярнішим є суп з додаванням вермішелі. Багато готують домашню локшину, але її з успіхом замінить і звичайна локшина з магазину.
- одна куряча грудка;
- три штуки картоплі;
- вермішель за смаком;
- цибулина;
- морквина;
- за смаком солі;
- 5-6 г меленого чорного перцю.
Крок 1:
Грудку промити в проточній воді, видалити плівочки і нарізати філе на невеликі кубики. Перекласти підготовлене куряче м’ясо в каструлю, залити холодненької водою і поставити на плиту. Після закипання прибрати з’явилася піну, щоб бульйон не вийшов каламутного кольору.
Крок 2:
З картоплі зняти шкірку, нарізати на невеликі шматочки, додати до курки після того, як вода закипить. Продовжувати варити близько 20 хвилин.
Крок 3:
Жменю вермішелі або трохи домашньої локшини додати до решти інгредієнтів в каструлю і ретельно перемішати. Варити ще приблизно 12-15 хвилин.
Крок 4:
Поки продукти в каструлі варяться, приготувати овочеву засмажку. Цибуля очистити від лушпиння і дуже дрібно нарізати ножем, а очищену моркву натерти на тертці середнього розміру. У сковорідці розігріти трохи рослинного масла, обсмажити спочатку цибулю до прозорості, потім додати моркву, перемішати і смажити до м’якості.
Крок 5:
Суп посолити, додати трохи меленого перцю і відправити в нього овочеву засмажку. Перемішати всі продукти, трохи зменшити потужність вогню і тримати суп на плиті ще шість хвилин.
Суп з курячою грудкою готовий. Подавати його можна заздалегідь відвареною яйцем, розрізаним на половинки, смак від цього стане тільки краще.
