Покрокові рецепти приготування курячого супу з плавленим сиром: класичний, швидкий в мультиварці, з рисом і цибулею-пореєм, з печерицями, з вермішеллю
Варіант 1: Класичний рецепт курячого супу з плавленим сиром
Спочатку рецепт придуманий у Франції, а потім отримав своє визнання буквально по всьому світу. У готового страви дуже ніжний вершковий смак. М’ясна складова – куряча грудка, вона виходить дуже соковитою і просто тане в роті. Це дуже ситний суп, приємно зігріває всередині.
- 500 гр курячого філе;
- 300 гр картоплі;
- 1 морква;
- одна цибулина;
- плавлений сир – 2 упаковки;
- половина стіл лож злив масла;
- 2 лаврових листки;
- половина чайн лож солі;
- 4 горош черн перцю;
- гілочка петрушки для прикраси;
- грінки для подачі.
Крок 1:
Промийте грудку, помістіть в каструлю з водою і доведіть до кипіння.
Крок 2:
Тим часом, поки відварюється куряче філе, займемося іншими інгредієнтами. Очищаємо цибулю та моркву.
Цибуля сполосніть під холодною водою, так не будуть сильно сльозитися очі. Овоч потрібно дрібно нарізати.
Моркву натріть на тертці.
Крок 3:
Картоплю очищаємо овочечисткою або ножем, миємо й нарізаємо середніми кубиками або невеликими брусочками.
Крок 4:
Отже, вода в каструлі закипіла – зніміть піну, покладіть горошини перцю, лавровий лист і посоліть. Робимо менший вогонь і варимо близько півгодини. Пінку знімайте по мірі її утворення на поверхні бульйону.
Крок 5:
Через тридцять хвилин виймаємо грудку і кладемо в бульйон картоплю. Варіть ще чверть години.
Крок 6:
Нам потрібен м’який смак, тому пасеровку ми будемо робити на вершковому маслі. Розтопіть його на сковороді і додати цибулю. Обсмажуємо його буквально три хвилини, а потім додаємо моркву.
Готуйте пасеровку приблизно п’ять хвилин, постійно помішуючи, а потім введіть її в бульйон.
Крок 7:
Поки ми обсмажували овочі, грудка повинна трохи охолонути. Наріжте її невеликими кубиками і додайте в бульйон.
Крок 8:
Плавлений сир можна натерти на тертці або подрібнити ножем. Додаємо його в останню чергу. Розмішуємо до повного розчинення.
Спробуйте на смак, за бажанням можна ще підсолити. Вимикаємо вогонь і даємо трохи настоятися.
Готові порції прикрасьте промитими гілочками петрушки, грінки покладіть в кожну тарілку або окремо. Такий суп подається в гарячому вигляді.
Варіант 2: Швидкий рецепт курячого супу з плавленим сиром
Щоб приготувати такий супчик швидко, скористайтесь мультиварка. Ви заощадите час, а страва вийде дуже смачним. Доповнимо рецепт невеликою кількістю часнику.
Інгредієнти:
- 200 гр курячого філе;
- дві упаковки плавленого сиру;
- 1 стіл лож злив масла;
- 300 гр картоплі;
- 1 голів репч цибулі;
- 1 морква;
- 1 стіл лож ростить масла;
- 2 зубчики часнику;
- 2 л води;
- зелень за смаком;
- сіль і спеції.
Як швидко приготувати курячий суп з плавленим сиром
Крок 1:
В першу чергу помиємо куряче філе, відразу наріжемо порційними шматочками і помістимо в чашу мультиварки.
Налийте трохи олії і в режимі «Смаження» підрум’яньте курку протягом п’ятнадцяти хвилин.
Крок 2:
Приберіть лушпиння з цибулі, подрібніть ножем і засипте в чашу. Слідом відправляється очищена, мита і натерта морква. Все перемішайте і обсмажуйте ще десять хвилин.
Крок 3:
Картоплю звільніть від шкірки, наріжте середніми кубиками. Плавлений сиро порубаєте ножем або натріть на тертці. Все відправляємо в каструлю.
Крок 4:
Заливаємо один літр води і вибираємо програму «Суп».
Крок 5:
Через чверть години заливаємо ще один літр гарячої води, підсолюємо і варимо ще сорок п’ять хвилин.
Крок 6:
За п’ять хвилин до закінчення програми додайте часник, пропущений через прес або дрібно нарізаний.
Крок 7:
Отже, спрацював таймер. Вимикаємо пристрій, засипаємо миту і рубану зелень і наполягаємо чверть години.
Порада: Можна виставити режим «Підігрів». Орієнтуйтеся на потужність свого пристрою. Важливо, щоб нічого не підгоріло.
Розливайте по тарілках і кличте всіх до столу.
Варіант 3: Курячий суп з плавленим сиром і рисом
У цьому рецепті відсутня картопля, ми його замінимо довгозерним рисом і доповнимо блюдо цибулею-пореєм. Також ми не будемо робити овочеву зажарку, всі інгредієнти готуються прямо в ємності для варіння. В кінцевому підсумку вийде легкий, ніжний і смачний суп.
Інгредієнти:
- 300 гр курячої грудки;
- один літр курячого бульйону;
- 80 гр довгозернистого рису;
- 100 гр цибулі-порею;
- 100 гр плавленого сиру;
- 20 стіл лож злив масла;
- 4 гілочки петрушки;
- кріп за смаком.
- 1/3 чайн лож черн перцю;
- 1 чайн лож солі.
Як приготувати
Крок 1:
Курячу грудку промиваємо. Якщо вона на кістки з шкірою, відокремлюємо м’якоть, шкіру зрізаємо. Заливаємо водою і варимо приблизно півгодини, знімаючи піну.
Крок 2:
Виймаємо м’ясо, даємо трохи охолонути й нарізаємо шматочками.
Крок 3:
Ретельно промиваємо рис до прозорості води і засипаємо в суп.
Крок 4:
Цибуля-порей миємо, нарізаємо півкільцями. Для цього спочатку розрізаємо вздовж, а потім поперек.
Крок 5:
Покладіть на сковорідку вершкове масло, розтопити його і покладіть шматочки курки і нарізану цибулю-порей. Обсмажуємо до рум’яного кольору.
Крок 6:
Петрушку вимити, зв’яжіть ниткою пучок так, щоб він не розпався.
Крок 7:
Як тільки бульйон закипить, покладіть в нього зелень і варіть близько десяти хвилин на маленькому вогні.
Крок 8:
Тепер вводимо обсмажене м’ясо з цибулею і варимо ще п’ять хвилин.
Крок 9:
Виймаємо петрушку і вводимо натертий або порізаний плавлений сир.
Розмішуємо до повного його розчинення і знімаємо з вогню.
Важливо: Не кип’ятіть суп, потрібно тільки розплавити сир.
Подаємо з промитим і дрібно нарізаним кропом.
Варіант 4: Курячий суп з плавленим сиром і печерицями
Ще один рецепт супу, в якому додаються гриби. Ми візьмемо печериці. Всі інгредієнти відмінно поєднуються один з одним, виходить дуже смачний і ніжний суп.
Інгредієнти:
- 250 гр курячого філе;
- 300 гр свіжих печериць;
- 200 гр картоплі;
- 1 морква;
- 1 голів репч цибулі;
- 2 стіл лож ростить масла;
- 200 гр плавленого сиру;
- 20 гр улюбленої зелені;
- 2 літри води;
- 10 гр солі;
- 5 гр чорного перцю;
- 3 горошини черн перцю.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Відразу залийте два літри води в каструлю і поставте на вогонь.
Поки вода закипає, почистимо картоплю, наріжемо кубиками.
Крок 2:
Як тільки вода закипить, покладіть в неї лаврушку, горошини перцю. Відразу ж солимо і перчимо.
Введіть картопля, зробіть маленький вогонь і варіть.
Крок 3:
Куряче м’ясо миємо, нарізаємо невеликими квадратиками.
Крок 4:
Розігріваємо на сковороді олію і кладемо курочку. Обсмажуємо, постійно помішуючи лопаткою. Вогонь повинен бути сильним, ми хочемо підрум’янити м’ясо і зберегти весь сік всередині.
Крок 5:
Тепер введіть обсмажені шматочки курки в суп.
Крок 6:
Очищаємо від лушпиння цибулі, прибираємо з моркви верхній шар ножем або овочечисткою.
Розігрійте масло і обсмажуйте овочі до золотистої скоринки. Можна просто додати масла у ту ж сковорідку, де ми обсмажували курку.
Крок 7:
Вводимо пасеровку в суп, приступаємо до підготовки грибів. Їх потрібно ретельно промити і нарізати тонкими слайсами.
Обсмажувати краще на вершковому маслі, оскільки печериці вийде смачніше. Додаємо їх в ємність для варіння.
Крок 8:
Плавлений сир натріть на тертці або порубаєте ножем, так він швидше розплавиться.
Крок 9:
Зелень миємо і дрібно нарізаємо.
Крок 10:
Як тільки картопля став м’яким, введіть зелень і сир і розмішайте до його розчинення.
Спробуйте на сіль і перець. Варіть не більше півтори хвилин.
Вимикаємо вогонь, трохи наполягаємо, але так, щоб суп не охолов. Подаємо в гарячому вигляді.
Варіант 5: Курячий суп з плавленим сиром і вермішеллю
Можна зробити супчик ще ситніше. Візьмемо всі основні інгредієнти і додатково додамо вермішель. Рецепт розрахований приблизно на шість порцій.
Інгредієнти:
- 1/2 кг курячого філе;
- 200 гр плавленого сиру;
- 1/2 склянки вермішелі;
- 400 гр картоплі;
- 1 голів репч цибулі;
- 1 морква;
- 1 пучок зелені;
- 2 стіл лож злив масла;
- сіль і спеції.
Як приготувати
Крок 1:
Куряче м’ясо миємо під проточною водою, нарізаємо на порційний шматочки, заливаємо водою і ставимо на вогонь.
Крок 2:
Очищаємо і моєму моркву натираємо на тертці.
Крок 3:
Цибулю чистимо від лушпиння, дрібно нарізаємо.
Крок 4:
Тепер на розігрітій олії робимо рум’яну пасеровку з цибулі і моркви.
Крок 5:
Картоплю очищаємо від шкірки і ріжемо невеликими брусочками.
Крок 6:
Плавлений сир наріжте шматочками, щоб він швидше розчинився в супі.
Крок 7:
Моєму і дрібно рубаємо зелень.
Крок 8:
Отже, як тільки вода закипаем, знімаємо піну з поверхні. Кладемо картоплю. Можна відразу підсолити, поперчити.
Крок 9:
Через десять хвилин від початку варіння картоплі водимо вермішель і готуємо п’ять хвилин.
Крок 10:
Додаємо овочеву зажарку і плавлений сир, як тільки картопля буде готова, розмішуємо до розчинення.
Крок 11:
Вводимо зелень, варимо буквально хвилини і вимикаємо вогонь.
Трохи потримайте під закритою кришкою і розливайте по тарілках.
