Покрокові рецепти приготування легкого й корисного курячого супу в мультиварці з фрикадельками, вермішеллю, грибами, вершками
Варіант 1. Класичний рецепт курячого супу в мультиварці
Курячий суп – смачне і корисне блюдо, яке часто готують на обід. Його можна різноманітити, використовуючи додаткові інгредієнти: гриби, вермішель, вершки і т. д. Але найбільш популярним все-таки залишається класичний варіант.
- невеликий картопля – п’ять шт.;
- мелений чорний перець;
- три курячі ніжки;
- кухонна сіль;
- одна морквина;
- трохи свіжої зелені;
- невелика цибулина;
- рафінована олія – 20 мл
Крок 1:
Всі овочі чистимо і добре миємо. Цибулину кришимо невеликими кубиками. Половину моркви крупно трьох, а решту нарізаємо невеликою соломкою.
Крок 2:
У каструлю мультиварки вливаємо олію і викладаємо підготовлені овочі.
Крок 3:
Прилад запускаємо в режим «випічка» і обсмажуємо овочі протягом п’яти хвилин. Курячі ніжки промиваємо, викладаємо в каструлю приладу і заливаємо все окропом.
Крок 4:
Закриваємо кришку мультиварки і переводимо прилад в режим «на пару». Готуємо 20 хвилин. Картоплю нарізаємо соломкою і через відведений час викладаємо в каструлю. Перчимо, солимо і варимо ще 15 хвилин. Зелень дрібно кришимо і додаємо при подачі.
Щоб овочі зварилися одночасно, нарізайте їх шматочками однакової товщини. Замість ніжок можете взяти будь-яку іншу частину курячої тушки.
Варіант 2. Швидкий рецепт курячого супу в мультиварці з вермішеллю
Це самий простий і швидкий спосіб приготування курячого супу, з яким впорається навіть початківець кулінар. Супчик виходить ситним і в той же час легким. Курячий суп рекомендують їсти людям в період реабілітації після важкої хвороби.
Інгредієнти:
- курячий суповий набір – 400 г;
- прянощі;
- чотири невеликі картоплини;
- кухонна сіль;
- морква – одна шт.;
- цибуля ріпчаста – одна шт.;
- половина скл. вермішелі «Павутинка».
Як швидко приготувати курячий суп в мультиварці
Крок 1:
Курячий суповий набір вимийте, злегка обсушити серветками і наріжте невеликими шматками. Овочі почистіть і вимийте. Цибулину покришіть невеликими кубиками. Морква подрібніть на тертці з дрібними секціями. Картоплю поріжте соломкою.
Крок 2:
Всі підготовлені продукти викладете в каструлю мультиварки. Посоліть і приправте спеціями. Залийте все очищеною водою. Закрийте кришку приладу. Запустіть програму «Гасіння» і встановіть час на годину.
Крок 3:
За десять хвилин до закінчення програми відкрийте кришку і додайте в каструлю приладу вермішель. Закрийте каструлю і готуйте до звукового сигналу.
Замість вермішелі «павутинка» можете використовувати домашню локшину або вермішель з твердих сортів пшениці. Намагайтеся готувати цей суп на один раз, так як вермішель з часом розкисне, і страва перетвориться на кашу.
Варіант 3. Курячий суп-пюре в мультиварці з вершками
Завдяки вершків суп виходить дуже поживним і густим. Ця страва чудово зігріє у холодну погоду. У даному рецепті використовують печериці, але ви можете експериментувати і приготувати суп з лісових грибів глив.
Інгредієнти:
- 400 г курячого філе;
- кухонна сіль;
- картопля – чотири шт.;
- олія рафінована – 20 мл;
- головка ріпчастої цибулі;
- часник – два зубчики;
- 200 г печериць;
- 300 мл 20% вершків.
Як приготувати
Крок 1:
Очистіть, вимийте і поріжте кубиками картоплю. Куряче філе помийте, якщо на ньому є шкірки, видаліть її. М’ясо наріжте невеликими скибками.
Крок 2:
Мультиварку включіть режим «гасіння». Куряче м’ясо і картоплю викладіть в каструлю приладу. Залийте необхідною кількістю очищеної води або бульйону. Закрийте кришку і встановіть час на півгодини.
Крок 3:
Головку цибулі очистіть від лушпиння і покришіть гострим ножем дрібними шматочками. З каструлі мультиварки вийміть курку та картоплю. Бульйон злийте, він нам більше не знадобиться. Чашу вимийте, поверніть в прилад, влийте рафінована олія і запустіть програму «випічка». Викладіть цибулю і смажте його, постійно помішуючи, хвилин п’ять.
Крок 4:
Печериці почистіть, і подрежьте ніжки. Промийте гриби і наріжте невеликими кубиками. Зубчики часнику очистіть і пропустіть через спеціальний прес. Гриби і часник викладіть в чашу приладу, перемішайте. Переведіть прилад в режим «смаження» і закрийте кришку. Час встановіть на чверть години.
Крок 5:
Перекладіть вміст мультиварки в іншу каструлю. Додайте курку і картоплю і подрібніть все заглибним блендером до пюреобразного стану на мінімальних обертах. Розведіть суп вершками, розмішайте і поверніть в чашу мультиварки. Увімкніть програму «варка». Як тільки на поверхні утворюється піна, вимкніть прилад.
Не промивайте довго печериці, так як вони швидко вбирають в себе воду, яку почнуть віддавати в процесі обсмажування. У підсумку гриби будуть гаситися, а не обсмажуватися. Гливи або лісові гриби бажано попередньо відварити.
Варіант 4. Курячий суп в мультиварці з савойської капустою
Блюдо виходить низькокалорійним і підійде навіть тим, хто змушений дотримуватися дієти. При цьому суп досить ситний і чудово втамовує голод.
Інгредієнти:
- одна куряча грудка;
- пучок петрушки;
- 40 мл оливкової олії;
- половина качана савойської капусти;
- дві морквини;
- 5 р куркуми;
- 100 г сметани;
- чотири зубчики часнику;
- шість картоплин;
- 5 г меленого чорного перцю;
- кухонна сіль;
- цибуля ріпчаста – дві шт.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Курячу грудку промиваємо, викладаємо в каструлю і заливаємо очищеною водою. Ставимо на помірний вогонь і варимо 20 хвилин. Потім виймаємо куряче м’ясо, а бульйон проціджують.
Крок 2:
Моркву і цибулю чистимо, миємо. Цибулини подрібнюємо дрібними кубиками. Моркву крупно трьом.
Крок 3:
У каструлю мультиварки наливаємо оливкову олію. Включаємо програму «випічка». Викладаємо в неї цибулю і готуємо, регулярно помішуючи, до прозорості. Тепер додаємо терту моркву і продовжуємо обсмажувати до м’якості овочів.
Крок 4:
Картоплю чистимо, ретельно миємо й нарізаємо довільними шматочками. Чистимо Зубки часнику і видавлюємо через прес в чашу мультиварки. Сюди ж відправляємо картоплю і перемішуємо. Заливаємо вміст курячим бульйоном.
Крок 5:
Включаємо програму «тушкування» на півгодини. Капусту шаткуємо тонкими смужками. М’ясо розбираємо на волокна. Через чверть години додаємо курку з капустою, перчимо, солимо і приправляємо куркумою. При подачі посипаємо подрібненою зеленню і додаємо в кожну тарілку сметану.
Якщо є бажання, можете додати в блюдо свіжі помідори або томатну пасту. Додайте в суп дрібно нарізаний перець чилі, це додасть страві гостроти та пікантності.
Варіант 5. Курячий суп в мультиварці з фрикадельками і локшиною
Курячий суп з фрикадельками особливо сподобається дітлахам. Блюдо виходить легким, і його можуть сміливо їсти навіть тим, хто стежить за своєю фігурою.
Інгредієнти:
- 270 г курячого фаршу;
- два літра очищеної води;
- 350 г картоплі;
- мелений чорний перець;
- одна морквина;
- кухонна сіль;
- велика цибулина;
- лавровий лист;
- 100 г вермішелі;
- 15 г кропу;
- 20 мл олії рафінованої.
Як приготувати
Крок 1:
Курячий фарш посоліть і поперчіть. Перемішайте. З отриманої маси зробіть невеликі фрикадельки.
Крок 2:
Цибулину звільніть від лушпиння, вимийте і дрібно покришіть. Очищену моркву помийте і наріжте на крупній тертці. Картоплю почистіть від шкірки, ретельно помийте і поріжте соломкою.
Крок 3:
У ємність мультиварки влийте масло. Увімкніть програму «випічка». Викладіть в розігріте масло цибулю і смажте, помішуючи лопаткою, до прозорості. Потім додайте терту моркву і продовжуйте готувати, помішуючи, п’ять хвилин.
Крок 4:
Овочеву піджарку залийте гарячою водою і викладіть картоплю. Закрийте кришку і готуйте чверть години. Потім відкрийте кришку, викладіть фрикадельки і варіть ще хвилин десять. Додайте вермішель, поперчіть, посоліть, розмішайте і варіть суп п’ять хвилин.
Фарш для фрикадельок краще приготувати самостійно з курячого філе. Так ви будете впевнені в якості м’ясного продукту.
