Варіант 2: Швидкий рецепт солянки з маслинами
Щоб не чекати, коли ж звариться яловичий язик і не займатися його обробленням, можна зробити солянку з маслинами, використовуючи в якості основи куряче філе, яке готується значно швидше. А процес створення засмажки дозволяється і зовсім виключити, поклавши в суп цибулину цілком, а потім видаливши її з каструлі.
- кілька шматків курячого філе;
- 300-400 г копченостей;
- 2-3 картоплини;
- цибулина;
- томат-паста;
- солоні огірочки;
- 100 мл розсолу;
- кілька гілочок зелені;
- сіль і улюблені приправи;
- маслини;
- лимончик;
- сметана або майонезний соус;
- жир для смаження.
Крок 1:
Вимиваємо філе курочки в проточній воді, сушимо рушником, шаткуємо кубиками і складаємо в каструлю.
Крок 2:
Доливаємо в ємність воду, насипаємо сіль, приправки, і відправляємо на плиту, встановивши середній вогонь.
Крок 3:
Знімаємо лушпиння з цибулинки, моєму і поміщаємо її в бульйон. Через чверть після варіння овоч потрібно видалити, інакше він просто розвалиться.
Крок 4:
Очищаємо картоплю, миємо під струменем холодної води, ріжемо квадратами або довгими часточками і кидаємо в каструлю, трохи збавивши вогонь.
Крок 5:
Коли картопля звариться, закладаємо в каструлю нарізані копченості, солоний огірок, кілька ложок томатної пасти, наливаємо розсіл і готуємо ще недовго.
Готову солянку подаємо з маслинами і лимончиком, рясно присипавши зеленню і поклавши сметану або майонезний соус.
