Варіант 2: Швидкий рецепт борщу в скороварці
Ми приготуємо смачний борщ у скороварці всього за одну годину. Оптимізуємо час підготовки інгредієнтів і м’ясного бульйону. В якості м’ясної складової ми використовуємо м’якоть яловичини. Капусту додавати не будемо, а от буряк та інші овочі – обов’язково.
- 300 гр яловичини;
- 300 гр картоплі;
- 1 буряк;
- 40 гр ростить масла;
- літр води;
- 1 чайн лож оцту;
- 1 чайн лож цукру;
- 3 зубчики часнику;
- 50 гр сала;
- пучок петрушки;
- сіль;
- перець;
- сметана;
- корінь петрушки;
- лавровий лист.
Крок 1:
Першим ділом потрібно відварити м’ясо і зробити бульйон. На самому початку додайте корінь петрушки і лавровий лист, солити не потрібно.
Крок 2:
Поки вариться м’ясо почистимо картоплю та буряки.
Крок 3:
Буряк натріть на крупній тертці і обсмажте на рослинному маслі. Як тільки вона дійде до напівготовності перекладіть її в скороварку.
Крок 4:
Заливаємо буряк яловичим бульйонів і додаємо дрібно нарізане м’ясо.
Крок 5:
Як тільки бульйон в скороварці закипить вводите нарізану брусочками картоплю.
Крок 6:
Закриваємо кришку пристрою, виставляємо тиск № 2 і готуємо двадцять п’ять хвилин.
Крок 7:
Через зазначений час додаємо оцет, цукор, сіль і перець – перемішайте.
Крок 8:
Сало подрібніть в блендері разом з часником і додати в борщ. Варимо ще п’ять хвилин і вмикаємо вогонь.
Тепер готову страву має настоятися протягом півгодини.
Для подачі на стіл відмінно підійде сметана і злегка обсмажений чорний хліб, натертий часником. Також можна подавати з часниковими пампушками.
