Варіант 3: Складний яєчня з сосисками і овочами в духовці
Якщо немає під рукою гострого сиру, додайте трішки більше солі, а на останньому етапі ще і щіпку тертого часнику. Традиційно до омлетів прийнято пропонувати молодий зелений лук або, взагалі, заправляти їм страву при подачі. Оскільки у нас і так омлет з овочами, краще рубану зелень поставити на стіл в креманці, а білі частини цибулі розкласти по кілька штучок на порцію.
- половинка солодкого м’ясистого перцю;
- сто грамів гострого твердого сиру;
- маленький зубець часнику;
- 130 грамів сосисок, сорту «Молочні»;
- ложка олії рафінованої;
- маленька ріпчаста луковичка;
- 20 грамів Селянського масла;
- трохи менше половини склянки молока.
Крок 1:
Вимийте і розріжте перець. Відчистіть насіння, а щоб спростити завдання, промийте перець зсередини струменем холодної води. Розріжте м’якоть на вузькі, недовгі смужки.
Крок 2:
Цибулю чистимо і нарізаємо, пропорційно перцю. Знявши з лушпиння часнику, рубаємо ножем дрібніші. Сосиски нарізаємо тонко, знявши пластикову оболонку.
Крок 3:
Масло розігріваємо в сковороді з багатошаровим дном, прижариваем часник до сильного запаху і засипаємо цибульні скибочки. Помішуємо, як тільки вони злегка забарвляться золотистим кольором, додаємо сосиски і перець. Прогріваємо, поки не розм’якшиться перець.
Крок 4:
Яйця збиваємо в мисочці, посоливши, додавши молоко і наперчив. Сир натираємо стружкою середнього розміру, відкладаємо пару ложок, а решті змішуємо з яєчною масою.
Крок 5:
Невелику форму для запікання натираємо зсередини шматочком масла. Приостывшие за цей час сосиски перемішуємо з рідкої омлетною масою, виливаємо у форму.
Крок 6:
Нагрів – 180 градусів, поставте форму на грати, приблизно посередині рівня духовки. Через півгодини дістаньте і перевірте готовність омлету. Для стандартної духовки без конвекції часу на повну готовність знадобиться до сорока хвилин, але необхідно переконатися в цьому.
Крок 7:
Посипаємо омлет відкладеним сиром, даємо йому розплавитися протягом п’яти хвилин і вимикаємо нагрівання. Дістаємо Форму і трохи охолоджуємо омлет, щоб він став твердіше, і його було простіше вийняти.
