Варіант 2: Швидкий рецепт омлету з сосисками
Для спрощення яйця збиваємо, не розділяючи на складові частини, хоча це дещо погіршить структуру омлету. Молоко повинне бути прохолодним, а сосиски запропонованого сорти можна замінити виробами з сиром або без втрати смаку, сардельками.
- чотири добірних курячих яйця;
- рафінована соняшникова олія – півтори ложки;
- половина склянки пастеризованого молока;
- прокопчені сосиски – 4 шт.
Крок 1:
З сосисок зніміть оболонку, наріжте гострим ножем, навскоси, тонкими кільцями. Розігрійте масло в сковороді і, помішуючи, прижарьте сосиски, перевертаючи плоскою лопаткою по мірі зарум’янювання.
Крок 2:
Яйця влийте в миску, посоліть, за бажанням додайте трохи свіжомеленого перцю. Всколотите віночком до утворення легкої піни і вилийте на сковороду, поверх сосисок.
Крок 3:
Відразу додайте нагрівання до максимуму, даєте омлету трохи схопитися, і швидко переверніть лопаткою. Накрийте сковороду і на хвилину відставте з плити, а нагрівання перемкніть на самий малий.
Крок 4:
Досмажте омлет на низькій температурі рідкого розхристаної яйця не повинно залишитися.
