Варіант 5. Дієтичний борщ з брокколі
Дієтичний борщ можна готувати не тільки тим, хто сидить на дієті, але і під час посту. Великий вміст харчових волокон і клітковини у страві, допоможуть м’яко очистити кишечник, що сприяє схудненню. Дієтичний борщ з брокколі додасть вам енергії і сил.
- 75 г буряків;
- кухонна сіль;
- морква – 75 г;
- лавровий лист;
- броколі 250 г;
- п’ять горошин чорного перцю;
- картопля – 400 г;
- зелень свіжа;
- цибуля ріпчаста – 75 г;
- оливкова масло – 10 мл
Крок 1:
Воду в каструлі доводимо до скипання на середньому вогні. Очищену цибулину дрібно кришимо. Зрізаємо шкірку з картоплі, моєму овоч і ріжемо його невеликими шматочками. Моркву і буряк очищаємо, обполіскуємо і подрібнюємо на крупній тертці. Відправляємо всі підготовлені овочі в каструлю з киплячою водою.
Крок 2:
Броколі розбираємо на дрібні суцвіття. Закип’ятимо в окремій каструлі воду. Опускаємо в окріп брокколі, варимо пару хвилин, і виймаємо шумівкою. Охолоджуємо.
Крок 3:
Остиглу брокколі подрібнюємо, викладаємо в каструлю до інших овочів.
Крок 4:
Томатну пасту розвести кип’яченою водою, виливаємо в сковороду, солимо і з’єднуємо з пісним маслом. Доводимо до скипання і виливаємо в борщ. Кладемо перець, лавровий лист і видавлюємо часник. Варимо п’ять хвилин, знімаємо з плити і наполягаємо ще чверть години.
Брокколі можете використовувати як свіжу, так і заморожену. Чим дрібніше ви нарежете картопля, тим густіше вийде борщ.
