Варіант 3. Дієтичний борщ з селерою
Селера і страви з неї рекомендують ввести в раціон тим, хто хоче позбутися зайвої ваги. Весь секрет у тому, що на перетравлювання цього продукту організм витрачає більше калорій, ніж отримує. Борщ з селерою це не тільки корисно, але й дуже смачно.
- одна буряк;
- петрушка свіжа зелень;
- картопля – 200 г;
- томатна паста – 50 р;
- одна морквина;
- масло пісне – 30 мл;
- капуста – 250 г;
- часник – чотири зубки;
- корінь селери;
- корінь петрушки.
Крок 1:
Буряк і коріння очистіть від шкірки і вимийте. Поставте На плиту каструлю з водою. Опустіть буряк в киплячу воду. Через півгодини додайте очищені коріння і варіть овочі до готовності. Потім вийміть їх на тарілку і остудіть. Подрібніть на крупній тертці.
Крок 2:
Картоплю очистіть, помийте і наріжте невеликими шматочками. Викладіть в овочевий бульйон. Капусту нашаткуйте тонкою соломкою і відправте слідом за картоплею. Перемішайте.
Крок 3:
Приблизно через 20 хвилин додайте в каструлю подрібнені варені овочі й коріння. Влийте олію, додати видавлений через прес часник і томатну пасту. Готуйте ще хвилин п’ять. Розлийте дієтичний борщ по тарілках. В окремій тарілці подайте дрібно нарубану петрушку.
Овочевий бульйон вийде ароматним, якщо в нього покласти пов’язаний пучок зелені, після чого його вийняти і викинути. Дієтичний борщ подавайте з натуральним йогуртом.
