Варіант 4: Дитячі щі з червонокачанної капусти з овочами
Щі можна зварити не тільки з білокачанної, але і з червонокачанної капусти. Додайте до неї набір корисних і легкозасвоюваних овочів і м’ясний бульйон. Вийде оригінальне перше блюдо, яким порадіє ваш малюк. Але давайте такі борщ з часником дитині не раніше ніж з року і невеликими порціями.
- 200 г червонокачанної капусти;
- половина моркви;
- 150 г яловичини;
- 50 г кабачка;
- 50 г гарбуза;
- зубчик часнику;
- за смаком солі;
- 10-20 мл олії.
Крок 1:
Яловичину сполосніть і поставте варитися у холодній воді. По мірі появи знімайте піну і варіть м’ясо до м’якості. Потім витягніть шматок, а бульйон процідіть через дрібне сито.
Крок 2:
Всі овочі для рецепта очистіть від усього зайвого і сполосніть під проточною водою. Потім наріжте на невеликі шматочки.
Крок 3:
Приготуйте м’ясорубку. Прокрутіть через неї всі овочі та м’ясо. Цю масу відправте в бульйон і варіть борщ близько 20-25 хвилин на помірному вогні і майже закритою кришкою.
Крок 4:
Через деякий час додайте солі і олії (або будь-якого рослинного на ваш розсуд) і перемішайте. Вимкніть нагрів, а каструлю накрийте кришкою і дайте трохи настоятися. Через пару хвилин можна подавати страву маленькому гурману.
Прогріте рослинне масло в супі або щах допомагає дитячому організму легше переварити і краще засвоїти їжу. Ні в якому разі не робіть перші страви для дитини пасеровку або смаження інгредієнтів.
Щоб щі під закритою кришкою при варінні не втекли, наповнюйте каструлю не до країв, а на три чверті всього обсягу.
