Варіант 3: Щі для дитини з куркою
Курячий бульйон не тільки смачний і поживний, але і корисний. Він необхідний зростаючому організму (вже з 7-8 місяців), так як містить усі потрібні для нормальної життєдіяльності амінокислоти, мікроелементи і більшість вітамінів.
- одна куряча гомілка (стегно або половина філе);
- половина помідора;
- одна морква;
- 200 г капусти білоголової;
- 100 г картоплі;
- 20 мл олії.
Крок 1:
Курячу гомілку сполосніть, покладіть в каструлю і залийте водою в обсязі 2 літра. Поставте на сильний вогонь і дайте закипіти. Зніміть піну. Варіть до готовності курячої м’якоті. Рідину процідіть через сито – це обов’язкова процедура при варінні супу або щей для дитини, адже в бульйоні можуть залишитися дрібні кісточки з м’яса. Курку дуже дрібно наріжте. Після цього м’ясо і бульйон з’єднайте. Знову поставте на вогонь, але повільний.
Крок 2:
Листя капусти промийте і дрібно наріжте. В окремій емальованому мисці капусту відварюйте близько чверті години. Потім процідіть через друшляк або сито. Капусту перекладіть в бульйон до курки.
Крок 3:
Морква після чищення і промивання подрібніть на тертці і відправте в щі.
Крок 4:
Картоплю почистіть і сполосніть в холодній воді. Потім бульби дрібно наріжте і покладіть в борщ. Доведіть до кипіння і зніміть піну. Варіть до м’якості овочів. Потім налити олії і перемішайте. Знімайте каструлю з плити.
Остудіть перше блюдо перед тим, як дати його дитині. Якщо він обпечеться, буде вже не до їжі і вам, і малюкові. Та й у нього залишаться неприємні спогади про самостійному прийомі їжі.
