Варіант 4: Омлет з овочами і соусом
У цьому варіанті крім смачного омлету з авокадо, цибулею, солодким перцем і сиром ми зробимо дуже смачний соус, який ідеально підходить до готового блюда. Можна сказати, що це рецепт два в одному.
- 2 яйця;
- 1 ст л пшеничного борошна;
- 4 томати черрі;
- 1/2 авокадо;
- 1 середня цибулина;
- 2 пера зелен цибулі;
- 1 болг перчик;
- 2 ст л тертого сиру;
- 10 мл подсолнечн олії.
- 2 ст л натур йогурту;
- 2 гілочки кропу;
- 2 гілочки петрушки;
- 2 зубч часнику;
- 1/2 лимона;
- спеції.
Крок 1:
Розбиваємо яйця, відокремлюючи жовтки від білків. Білки збиваємо в густу піну.
Крок 2:
Водимо курячі жовтки і борошно і делікатно розмішуємо.
Крок 3:
Маленькі помідори сполосніть, розріжте навпіл.
Крок 4:
Цибулю очищаємо від лушпиння, нарізаємо півкільцями.
Крок 5:
Зелена цибуля промийте, наріжте колечками.
Крок 6:
Авокадо очищаємо від шкірки, нарізаємо кубиками.
Крок 7:
Болгарський перчик сполосніть, видаліть насіння і білі волокна. Нарізаємо маленькими кубиками.
Крок 8:
Розігріваємо сковорідку з олією. Перекладаємо овочі і обсмажуємо до м’якості. Тушкуємо буквально п’ять-сім хвилин. Перекладіть овочі в миску.
Крок 9:
Тепер протріть щільною серветкою сковорідку. Знову налийте трохи олії і залийте яєчну суміш.
Крок 10:
На половину омлету перекладіть овочі. Закрийте кришкою і доведіть до готовності.
Крок 11:
Займемося смачним соусом. У мисочку видавіть часник, подрібніть зелень і додайте туди ж. Наливаємо йогурт, видавлюємо сік половини лимона, солимо і перчимо і розмішуємо.
Крок 12:
Акуратно перекладіть омлет на велику тарілку. На овочі налийте дві столові ложки соусу і закрийте другою половиною омлету.
Злегка притисніть і подавайте до столу.
