Варіант 5: Рибна солянка з перловкою
Солянка може бути не тільки м’яса, але з декількох видів риби. Перлову крупу краще замочити у воді напередодні, щоб не витрачати багато часу на її приготування.
- півкілограма філе різної риби;
- пара картоплин;
- пара ложок перловки;
- цибулина і моркву;
- 150 гр. солоних огірків;
- рослинне масло і спеції;
- оливки;
- дві-три столові ложки томатної пасти.
Крок 1:
Перловку з вечора залити водою, вранці поміняти на чисту воду і варити близько 20 хвилин.
Крок 2:
У каструлі закип’ятити воду і перекласти туди очищену картоплю, нарізану на невеликі шматочки.
Крок 3:
Рибне філе промити, розрізати на шматочки і перекласти до картоплі. До закипання варити на сильному вогні, знімаючи піну, потім зменшити потужність плити.
Крок 4:
Дрібно нарізану цибулю злегка підсмажити, додати моркву й огірки, нарізані на маленькі кубики. Томатну пасту розвести в невеликій кількості води і перелити в сковорідку.
Крок 5:
До майже готової риби перекласти крупу і овочі зі сковороди. Додати сіль, спеції.
Крок 6:
Оливки нарізати на кружечки і додати в каструлю. Варити ще кілька хвилин і вимкнути плиту. Додати нарізану свіжу зелень, листочок лаврушки.
Легка солянка з рибою готова! Приємного апетиту!
