Варіант 3: Солянка з грибами і перловкою в мультиварці
Солянка з додаванням грибів володіє цікавим ароматом і смаком. А завдяки мультиварці суп виходить особливо насиченим і апетитним.
- 200 гр. вареної яловичини;
- кілограм курки;
- чотири сосиски;
- три картоплини;
- пара столових ложок перловки;
- 200 гр. маринованих огірків;
- 400 гр. консервованих опеньків;
- пара столових ложок томатної пасти;
- чайна ложка цукру;
- 10 маслин без кісточок;
- цибулина;
- морквина;
- пара лаврових листів;
- сіль і мелений перець;
- свіжа петрушка;
- ложка рослинної олії;
- лимон і сметана.
Крок 1:
Перлову крупу помити, залити водою і поставити на ніч. Курку зварити, вийняти з бульйону і розділити на порційні шматочки.
Крок 2:
Моркву і цибулю почистити, нарізати на маленькі кубики. У чашу мультиварки налити олію, включити режим смаження або випічки і обсмажувати овочі близько 10-15 хвилин, час від часу перемішуючи.
Крок 3:
З картоплі зняти шкірку, нарізати коренеплоди на невеликі шматочки і додати в чашу до овочів. Перемішати і продовжувати смажити ще 10 хвилин.
Крок 4:
М’ясо і сосиски нарізати на шматочки, огірки – на дрібні кубики і разом з перловкою пересипати в чашу з овочами.
Крок 5:
Гриби розрізати на кілька частин (якщо дрібні, то залишити цілими). Маслини розділити на половинки і разом з грибами перекласти в каструлю.
Крок 6:
Томатну пасту розвести в чверті склянки курячого бульйону, поперчити і посолити і перелити в каструлю. Всі інгредієнти залити киплячим бульйоном з курки.
Крок 7:
Включити режим «Гасіння» на півгодини. За кілька хвилин до кінця приготування додати дрібно нарізану зелень і лавровий лист. Після завершення не відкривати мультиварку приблизно чверть години, щоб солянка настоялася.
У кожну тарілку з солянкою рекомендується додавати тонкий кружок лимона і сметану. Замість сосисок в суп можна додати мисливські ковбаски або сардельки.
