Варіант 5. Солянка з солоними огірками і копченим чорносливом в мультиварці
Завдяки копченого чорносливу солянка набуває неповторний аромат. Суп в мультиварці нудиться як в російській печі.
- яловичина на кістці – 300 г;
- мелений чорний перець;
- 100 г сирокопченої ковбаси;
- кухонна сіль;
- 100 р копченого м’яса;
- зелень петрушки;
- 50 г чорносливу копченого;
- половина лимона;
- 400 г картоплі;
- 50 г зелених оливок;
- 150 г огірків солоних;
- 50 г чорних маслин;
- одна цибулина;
- 20 мл рослинного масла;
- зубок часнику;
- 50 г томатної пасти.
Крок 1:
Заздалегідь готуємо бульйон з яловичини на кістці. Овочі чистимо.
Крок 2:
Включаємо мультиварку в режим «смаження». Таймер виставляємо на півгодини. Цибулину кришимо кубиками і обсмажуємо на рослинній олії до прозорості. Нарізаємо невеликими кубиками чорнослив, додаємо його до цибулі.
Крок 2:
Відварну яловичину, копчене м’ясо і ковбасу нарізаємо брусочками однакового розміру. Викладаємо м’ясні продукти в чашу приладу і обсмажуємо все разом п’ять хвилин. Солоні огірки подрібнюємо брусками і відправляємо до решти інгредієнтів. Смажимо все разом сім хвилин.
Крок 3:
Додаємо в чашу томатну пасту, перчимо і солимо за смаком. Обсмажуємо до звукового сигналу. Кладемо в ємність очищену і нарізану кубиками картоплю і заливаємо двома літрами бульйону. Кухонний прилад перемикаємо в режим «варка» і готуємо, не закриваючи кришку, сорок хвилин. Залишаємо настоятися в режимі «підігрів» на півгодини.
Якщо чорнослив занадто сухий, можете попередньо залити його гарячою водою і залишити на півгодини. Потім обсушіть і наріжте невеликими шматочками.
