Варіант 2. Швидкий рецепт солянки з солоними огірками
Цей рецепт підійде тим, у кого немає можливості довго стояти біля плити, а нагодувати сім’ю хочеться смачно і ситно. Солянка з ковбасою і солоними огірками виходить смачною, ароматною, з легкою приємною кислинкою.
- бульба картоплі;
- два зубки часнику;
- одна морквина;
- свіжа зелень;
- одна цибулина;
- копченості;
- чотири солоних огірка;
- прянощі;
- літр томатного соку;
- дві сосиски.
Крок 1:
Всі овочі очистіть від шкірки. Бульба картоплі наріжте кубиками. Викладіть подрібнений овоч в каструлю об’ємом три літри. З сосисок зніміть плівку і наріжте кружальцями. Копченості покришіть дрібними кубиками. Надішліть ковбасні вироби в каструлю з картоплею.
Крок 2:
Натріть солоні огірки великої стружкою прямо в каструлю. Залийте всі інгредієнти томатним соком і поставте на середній вогонь.
Крок 3:
Натріть моркву на великій тертці. Цибулю дрібно покришіть. Обсмажте овочі на сковороді з розігрітою олією до золотистого відтінку. Додайте подрібнену зелень, розмішайте і смажте ще хвилини три.
Крок 4:
Коли картопля стане м’якою, долийте в каструлю киплячу воду. Викладіть овочеву піджарку і доведіть до закипання. Додайте в суп, дрібно нарізаний часник і приправте спеціями. Кип’ятіть п’ять хвилин і зніміть з вогню.
При подачі в кожну тарілку покладіть скибочки лимона і кружечки оливок. Замість томатного соку можете використовувати розведену у воді томатну пасту.
