Варіант 3. Гостра солянка з ковбасою і солоними огірками
Цей варіант приготування солянки сподобається любителям гострих страв. Оливки, солоні огірки консервовані помідори зроблять смак страви насиченим. Подавати таку солянку можна з чорним хлібом або часниковими пампушками.
- банку оливок без кісточок;
- п’ять картоплин;
- банку консервованих гострих помідорів;
- одна цибулина;
- банку солоних огірків;
- одна морквина;
- 300 г вареної ковбаси.
Крок 1:
Розкриваємо банку з помідорами, виймаємо їх з маринаду і акуратно знімаємо шкірку. Нарізаємо їх невеликими шматками.
Крок 2:
Чистимо від лушпиння цибулину, миємо її і шаткуємо чверть кільцями. Знімаємо з моркви шкірку спеціальним пристосуванням для чищення овочів. Подрібнюємо її у велику стружку. Смажимо до прозорості, помішуючи. Тепер додаємо морквяну стружку і продовжуємо тушкувати до м’якості овочів. З вареної ковбаси знімаємо оболонку, нарізаємо його невеликими шматочками. Викладаємо в сковороду, додаємо помідори й тушкуємо, помішуючи, 10 хвилин.
Крок 3:
Зрізаємо з бульб картоплі шкірку, моєму овоч і подрібнюємо його не надто тонкою соломкою. Кладемо подрібнену картоплю в каструлю, заливаємо водою і ставимо на плиту. Включаємо середній вогонь і варимо до м’якості. Додаємо в каструлю вміст сковороди.
Крок 4:
Огірки нарізаємо невеликими кубиками. Викладаємо їх у каструлю вливаємо трохи маринаду. Сюди ж відправляємо оливки з маринадом. Розмішуємо і чекаємо закипання.
Якщо ви хочете, щоб страва вийшла поживним і ситним, варити солянку на м’ясному бульйоні. Замість вареної ковбаси можете використовувати шинку. Беріть помідори гострі. Якщо таких знайти не вдалося, додайте в солянку дрібно нарізаний перець чилі.
