Варіант 5: Солянка з картоплею, лимоном і маслинами
В солянку за цим рецептом можна додати свинину, яловичину або навіть птицю. Але пам’ятайте, що час приготування буде відрізнятися, в залежності від обраного м’яса.
- М’ясо — 300 г;
- Мисливські ковбаски — 70 г;
- Морква — 100 г;
- Варена ковбаса — 70 г;
- Картопля — 200 г
- Копчена ковбаса — 70 г;
- Велика цибулина;
- Маслини або оливки — 100 г;
- Огірочки — 150 г;
- Лимон невеликого розміру;
- Сметана — 50 р.
Крок 1:
Промийте м’ясо, видаліть шкіру, жир і кістки. Наріжте порційними шматками, залийте водою і зваріть бульйон.
Крок 2:
Видаліть шкірку з усіх овочів, також очистіть ковбасні вироби. Наріжте картоплю, моркву і цибулю кубиками. Ковбаски також подрібніть.
Крок 3:
Коли м’ясо стане м’яким, покладіть в каструлю картоплю.
Крок 4:
Огірки і маслини наріжте кружечками.
Крок 5:
Обсмажте цибулю на середньому вогні. Коли він підрум’яниться, викладіть на сковорідку морква, маслини і солоні огірочки. Залийте томатною пастою, перемішайте і зменшіть вогонь. Тушкуйте овочі 10 хвилин, потім додайте їх в каструлю з супом.
Крок 6:
Видавіть сік ½ лимона. Змішайте його з розсолом (потрібно приблизно половина склянки), вилийте отриману заправку в суп. Перемішайте, посоліть і поперчіть за необхідності.
Такий супчик рекомендується подавати з скибочками лимона і нарізаними кружечками маслини. За бажанням гості можуть додавати в нього сметану, щоб отримати ніжний кремовий присмак.
